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Cindy mi ha messo una pulce nell'orecchio chiedendomi la differenza tra cupcake e muffin. Devo essere sincera e ire che non conosco questi cupcake e che ad una prima occhiata non sembravano molto diversi dai muffin se non per un'aggiunta di crema.
Ho fatto una ricerca veloce e mi si è aperto un mondo!
Allora la differenza pare sia una materia di discussione anche per gli americani, una plausibile risposta mi è parsa questa: It's quite simple: Cupcakes are cakes and muffins are breads.= Elementare. I cupcakes sono 'torte...mentre i muffins sono 'pani....
I muffins dunque possono essere pani dolci o salati mentre i cupcakes solo dolci.
I cupcakes possono anche essere arricchiti con creme.
Poi ho trovato anche
Cupcakes evolved from muffins during the 19th century, and gained the name "cup" cakes or "measure" cakes because of the use of the practice of measuring the ingredients using a standard-sized cup instead of the previous practice of weighing the ingredients. The fact that these little cakes were baked in cup-shaped muffin baking containers gave double-meaning to the term "cup cake", and was probably the main factor for "cupcake" becoming the standard term in the US.
Further:
A cupcake is a small cake; a muffin is more closely related to quick breads, which can be unsweetened, or made with purees (banana breads, pumpkin breads etc).
Ti traduco
I cupcake sono un'evoluzione dei mufin avvenuta durante il 19 secolo, e devono il nome di torta in cup =tazza o torta a peso(?) per l'abitudine di misurare gli ingredienti utilizzando una tazza standard invece di pesare i singoli ingredienti. Il fatto che poi queste tortine venissero cotte nei contenitori a forma di tazza dei muffins diede alla parola il doppio significato di 'tortina in/a tazza..., ed è probabilmente questo il fattore che lo rese nome standard negli US.
Quindi un cupcake è una piccola torta, mentre il muffin è più legato ai pani "veloci", che possono essere non-dolci oppure fatti con purea (banana bread, zucca bread ecc.)
Poi ho dato anche un'occhiata alle ricette:
cup
cake
Ho fatto una ricerca veloce e mi si è aperto un mondo!
Allora la differenza pare sia una materia di discussione anche per gli americani, una plausibile risposta mi è parsa questa: It's quite simple: Cupcakes are cakes and muffins are breads.= Elementare. I cupcakes sono 'torte...mentre i muffins sono 'pani....
I muffins dunque possono essere pani dolci o salati mentre i cupcakes solo dolci.
I cupcakes possono anche essere arricchiti con creme.
Poi ho trovato anche
Cupcakes evolved from muffins during the 19th century, and gained the name "cup" cakes or "measure" cakes because of the use of the practice of measuring the ingredients using a standard-sized cup instead of the previous practice of weighing the ingredients. The fact that these little cakes were baked in cup-shaped muffin baking containers gave double-meaning to the term "cup cake", and was probably the main factor for "cupcake" becoming the standard term in the US.
Further:
A cupcake is a small cake; a muffin is more closely related to quick breads, which can be unsweetened, or made with purees (banana breads, pumpkin breads etc).
Ti traduco
I cupcake sono un'evoluzione dei mufin avvenuta durante il 19 secolo, e devono il nome di torta in cup =tazza o torta a peso(?) per l'abitudine di misurare gli ingredienti utilizzando una tazza standard invece di pesare i singoli ingredienti. Il fatto che poi queste tortine venissero cotte nei contenitori a forma di tazza dei muffins diede alla parola il doppio significato di 'tortina in/a tazza..., ed è probabilmente questo il fattore che lo rese nome standard negli US.
Quindi un cupcake è una piccola torta, mentre il muffin è più legato ai pani "veloci", che possono essere non-dolci oppure fatti con purea (banana bread, zucca bread ecc.)
Poi ho dato anche un'occhiata alle ricette:
cup
cake
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