antipasti

[honey]

vorrei un suggerimento su antipastini da servire in bicchieri da Martini
grazie grazie!

[elleffe]

.......prova una pannacotta salata, magari bicolore...
Ciao

[paolaa]

se vai in ricette nei pdf ci sono due raccolte sui bicchierini sia dolci che salate prova a dare un'occhiata

[Laurapi]

I bicchierini
Nel numero 2, da pagina 70, ci sono tanti bicchierini salati

[Alberto Baccani]

Fai con successo una spuma di campari, la ricetta la vedi sul sito della ISI Profi Gourmet, però bisogna avere il famoso sifone.
Se uno ce l'ha viene fuori una cosa fantasmagorica perché servi il campari con sopra la spuma sempre di campari scenosissima.


Recetario

Espuma de campari
Ingredientes:
100ml de Campari
900ml de jugo de naranja
5 là ¡minas de gelatina
Elaboraciòn:
Disuelva la gelatina en agua frà a. Caliente 1/8 L. de jugo de naranja y disuelva la gelatina ahà . Mezcle el campari y el resto del jugo de naranja y la gelatina disuelta. Coloque la mezcla en el Isi Gourmet Whip y agregue 2 o 3 cà ¡psulas para crema una despuès de la otra y agitar vigorosamente.
Enfrà e en el refrigerador por varias horas. Agite y sirva.
Questo è il link http://www.sifons.com/recetario/espumas/campari.html Se poi ci si mette la gelatina si possono fare anche i cubetti da servire sempre con il campari insomma si può giocare con la sicurezza di lasciare tutti a bocca aperta, ovviamente si può fare con Martini Aperol Negroni ecc.
Se avete bisogno chiedete pure.

[honey]

grazie ad alberto baccani .
grazie anche alle altre amiche , ma vorrei sapere che cosa intende Paolaa con PDF e Laurapi dicendo numero 2 da pagina 70
ciao [img]graemlins/hello.gif[/img]

[rucoletta]

nella pagina iniziale vai su :
-ricette poi
-i nostri PDF poi
-i bicchierini n°2 poi
pag.70

[Laurapi]

cita:

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Inviato da: Laurapi:
I bicchierini
Nel numero 2, da pagina 70, ci sono tanti bicchierini salati [/QUOTE]per il pdf dei bicchierini clicca qui
devi scaricare il numero 2....

[honey]

mille grazie Rucoletta e grazie mille Laurapi

spero di poter contraccambiare la vostra gentilezza
ciao [img]graemlins/E17.gif[/img]

[gabrigabri]

Alberto,
non credo che comprerà mai un sifone, ma mi sono salvata il sito, è troppo caruccio

[Alberto Baccani]

Fai male sapessi cosa viene fuori quando fai delle spume di spinaci ,di patate o di asparagi per non parlare del tiramisu fatto con il sifone.
Il risultato è veramente meritevole, è vero che lo si usa dieci volte l'anno però quando vuoi fare una scena della madonna (madonna permettendo) la spuma te lo assicura.