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Per la cena di stasera ho cotto 4 uova ho tolto il tuorlo cotto e le ho riempite con tonno maionese e capperi.......ora che ci posoo fare con i tuorli?? Non vorrei fare dei dolci ma cose salate..... mi potete dare qualche dritta???? 
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"Quando giungerà il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto. -
se con il tonno e la maionese ci mettevi anche il tuorlo, eri a posto, io le uova ripiene le faccio sempre così.
Mi vengono in mente soli gli ovis molis, ma non sono esattamente "salati"
s.Again I must remind you that
A Dog's a Dog -- A CAT'S A CAT.
(T.S. Eliot - The Ad-dressing of Cats)
"Ambition is a poor excuse for not having sense enough to be lazy" (E. Bergen) -
Stef non ho messo i tuorli perché avevo molto ripieno....e non ci sarebbe stato tutto....
"Quando giungerà il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.Commenta
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Puoi utilizzarli in un'insalata di riso o di vrdure...che mondo sarebbe senza \'nduja?!?..e senza Surya?!?
(Simona)
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Ho una ricetta di pasticcini fatti con i rossi delle uova sode.Potrebbe andare?NormaCommenta
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puoi fare gli OVIS MOLLISCommenta
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grazie ragazze ma penso che li userà come dice Chandra....... [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]
Non voglio fare dolci almeno per un po" ...
"Quando giungerà il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.Commenta
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dopo aver fatto 42 uova di colombe..... [img]graemlins/E17.gif[/img]...fatti non foste a viver come bruti...
http://www.emanuelepolverelli.it/Sit...Benvenuto.htmlCommenta
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ci fi una salsa tonnata e ci condisci i peperoni alla griglia
frulli tonno sottolio, rossi sodi,qualche cucchiaio di maionese e una falda di peperone arrostito ben asciutto
metti i peperoni stesi su un piatto a falde e ci versi sopra la salsa tonnata
provala
a casa mia ci si fanno il bagnonon volge indietro chi a stelle e' fisso (Leonardo Da Vinci)Commenta
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MARGHERITE DI STRESA (Elena Chesta)
250 gr di burro morbido e facile da lavorare
120 gr di zucchero a velo, più altro per spolverare (meglio avere un colino o un setaccino)
la buccia di 1/2 limone grattugiata fine
un pizzico di sale
una bustina di vanillina (io ho usato estratto di vaniglia)
4 tuorli di uovo SODO tritati finemente e passati al setaccio
200 gr di fecola di patate
200 gr di farina 0 di grano tenero (io ho usato 00)
In un'ampia ciotola mescolare il burro con zucchero, buccia di limone, il sale e la vanillina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unire l'uovo e procedere fino ad ottenere una pasta morbidissima e gialla.
Unire di seguito farina e fecola.
Quando l'impasto sarà completamente uniforme riponetelo in frigorifero per qulache decina di minuti per farlo raffreddare.
(Su un piano infarinato) stendete la pasta con un mattarello. La pasta sarà spessa 1 cm e da questa ritaglierete con un coppapasta a bordi smerlati o con uno stampino per biscotti, delle margerite di diametro di 3 cm.
Disponete i biscotti su una placca da forno precedentemente coperta con carta forno. Con il dito formate un avvallamento nel centro di ogni margherita.
A forno già caldo (statico) cuocete i biscotti per 10 minuto a 220°C.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
NB di ElenaC: qualora riuscite a salvare qualche biscotto dalle incursioni dei vostri golosi è bene sapere che possono conservarsi per molto tempo, al buio e al fresco-- ma non in frigorifero!--, ben chiuse in recipienti di latta o di vetro. Leggo che questi biscotti danno il meglio se tenuti almeno un mese nelle scatole.
CONSIGLI COQUINARI:
un consiglio per i tuorli sodi da Pinella: Schiacciateli con una forchetta , poi prendete un po' di burro morbido e amalgate i tuorli.quindi, trasferite tutto nell'impasto principale.In questo modo non si perde tempo a setacciare e si uniscono bene all'impasto.
Vi chiedo veramente, a chi li fa, di lasciarne almeno una piccola parte chiusi in una scatola per almeno una settimana; vorrei che notaste la differenza tra mangiati appena fatti e dopo un tempo di risposo!
Appena cotti non toccarli finché non sono freddi!!!!!
Martina Pisa: Io visto che faccio spesso la superfrolla delle Simili tengo uno schiaccia aglio a fori piccoli apposta per passare i tuorli.
Uno di quegli schiaccia aglio che per l'aglio son troppo sottili, con i tuorli ci si mette un niente.
queste sono una favola....grazie marina b
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Fai le margherite di Stresa, sono veramente buonissime!
Le ho fatte l'altro giorno...che bontà !!! [img]graemlins/slurp.gif[/img]
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Luciana
Il mio blog: http://cucinaegianduia.blogspot.com/Commenta
cita:
Inviato da: gabrigabri:
ci fi una salsa tonnata e ci condisci i peperoni alla griglia
frulli tonno sottolio, rossi sodi,qualche cucchiaio di maionese e una falda di peperone arrostito ben asciutto
metti i peperoni stesi su un piatto a falde e ci versi sopra la salsa tonnata
provala
a casa mia ci si fanno il bagno [/QUOTE]Questa mi piace... Pina a che ora passo per l'assaggio? [img]graemlins/E17.gif[/img]Ty
"Se sotto il cielo c'è qualcosa di speciale passerà di qui... prima o poi" Luciano
"...siamo più numerosi e più siamo più si allargano le opportunità di conoscenza" Rossanina
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Tina allora ti aspetto domani dopo pranzo......... [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]"Quando giungerà il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.Commenta
un'altra cosa che puoi fare con i tuorli sodi è il bagnett verd
lo puoi usare per le acciughe dissalate o per il bollito di qualsiasi carne, anche freddonon volge indietro chi a stelle e' fisso (Leonardo Da Vinci)Commenta
bagnett verd????? è per caso una salsina fatta con prezzemolo???"Quando giungerà il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.Commenta
Luciana
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