Cantuccini FOTOgrammi

[MarisaC]

Ingredienti:
700g di farina
400g di zucchero
100g di burro
4 uova
1 bacca di vaniglia
8g di lievito per dolci
1/2 bicchiere di vinsanto
400g di mandorle




Fare la fontana con la farina mettere zucchero vaniglia e le uova mischiare un pò.



Mettere il burro fuso e mischiare.



Mettere il vinsato e impastare il tutto velocemente, verrà un impasto morbido non aggiungete farina perchè ne userete abbastanza per la lavorazione.



Versate le mandorle sulla spianatoia e fatele prendere all'impasto velocemente.




Prendete una porzione d'impasto (circa 200/250g) e fate un salamino lungo quanto la teglia del forno.
infornate a 180° per 15 minuti, togliete dal forno e metteteli sulla spianatoia, aspettate 10 minuti.



crudi


cotti

[MarisaC]

Tagliate i biscotti



Rimetteli nella teglia e fateli biscottare a 180° per 10/15 minuti.



Pronti.

[ElenaR]

posso guardare e sospirare ?
con tutto quel burro e uova in casa mia l'unica maniera per farli entrare e sul video ...ma sai che ti dico? li fo e chissenefregadelcolesterolo....

[elena]

Mi ci vorrebbero ora [img]graemlins/slurp.gif[/img] , io non ho mai messo l'uvetta, proverò.

[imported_rossana76]

buonissimi e abbastanza facili da fare grazie [img]graemlins/hello.gif[/img]

[la stefi]

Marisa grazie per i fotogrammi!

[Susanna]

Elena, son mandorle non pelate: anche a me alla prima eran sembrate uvetta

[MarisaC]

Elena sono mandorle!!!

[ventana]

Marisa io non metto il burro
E sono squisitissimi
Però approfitto per rubarti l'idea del vin santo nell'impasto

[Monimar]

Marisa, Belli!!

psss ho ancora sotto il naso il profumino dei tuoi stuzzichini!!!

[Daria]

Grazie Marisa!!!!!!

[Daniela F.]

Marisa li hai mangiati? [img]graemlins/E21.gif[/img]

[MarisaC]

[img]graemlins/E10.gif[/img] [img]graemlins/E10.gif[/img]
ormai vado a naso!

[elena]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: MarisaC:
Elena sono mandorle!!! </font>[/QUOTE]Maremmaaaaa!
sarà stata la fame! (speriamo)

[Rossanina]

Anche io li faccio senza burro

g. 400 farina
g. 250 di zucchero
g. 150 mandorle non sbucciate (io preferisco le noci) leggermente tostate
3 uova + 3 tuorli
una bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un'arancia
un pizzico di sale

Montare bene 2 uova e i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, la scorza di arancia e il sale.
Aggiungere le mandole.
Fare dei filoncini larghi 2 dita e alti un dito.
Metterli su una teglia imburrata e infarinata, ben distanziati, spennellateli con uovo sbattuto (spennellandolo anche nei lati), cuoceteli in forno medio (170°C) per circa 15 minuti.
Toglierli dal forno e tagliateli di traverso.
Rimetterli in forno per una decina di minuti.


L'idea del vinsanto dentro come mette marisa non mi disgarba ....