Medaglioni di tonno fresco al limone

[silvana]

Questa mattina mio marito è andato in pescheria e ha trovato del bellissimo tonno fresco, ne ha fatti tagliare sei medaglioni e li abbiamo fatti così:

li ho messi in una terrina con una marinata leggera di olio, limone, rosmarino, sale e pepe per una decina di minuti, intanto ho scaldato una padella antiaderente ho messo un goccino di olio extravergine con uno spicchio d'aglio intero e poi ho messo i medaglioni con la loro marinata e li ho fatti cuocere 3-4 minuti per parte.
Intanto in una padella di ferro ho fritto degli anelli di cipolle di tropea e qualche fiore di zucchina che ho trovato freschissimi dal fruttivendolo e che ho servito come contorno.
Era un piatto bello come presenza ma anche buono, foto non ne faccio perciò dovete fidarvi sulla parola.

[Neera]

Mi fido. [img]smile.gif[/img]
E' una ricetta bella davvero, Silvana.
Mi piace l'idea degli anelli di cipolla fritti.
Tonno e cipolla sono un classico.
Brava.

[Silvia77]

Buono il tonno fresco!

[enzo raspolli]

Hai fatto un bellissimo piatto, anche se non lo vedo. Anzi, la mancanza della foto gli dona perché si immagina meglio.
Scommetto sapeva di tonno e non di altri ingredienti abusivi.
Anche qui l'abbinamento del sapore principale e straordinario del tonno fresco, tenue, avvolgente e delicato con il contrappunto asprigno e deciso della cipolla è azzeccatissimo.
Non a caso Neera rammenta giustamente che tonno e cipolla è un classico.
Il tuo è un classico vestito a festa, semplice e completo, sopratutto se, come credo, ti è rimasto rosso all'interno.

[Elisa.]

Silvana, io amo follemente il tonno fresco! Il tuo doveva essere buonissimo! Complimenti!
Enzo, anche io lo scotto pochissimo, ma sai che più di una persona mi ha detto: "Oh, guarda che forse è ancora un po' crudo"...
Ora me lo mangio da sola che risparmio e non mi incavolo. E gli altri si fanno mangiatone di pasta alla puttanesca!

[silvana]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Enzo:
Hai fatto un bellissimo piatto, anche se non lo vedo. Anzi, la mancanza della foto gli dona perché si immagina meglio.
Scommetto sapeva di tonno e non di altri ingredienti abusivi.
Anche qui l'abbinamento del sapore principale e straordinario del tonno fresco, tenue, avvolgente e delicato con il contrappunto asprigno e deciso della cipolla è azzeccatissimo.
Non a caso Neera rammenta giustamente che tonno e cipolla è un classico.
Il tuo è un classico vestito a festa, semplice e completo, sopratutto se, come credo, ti è rimasto rosso all'interno. </font>[/QUOTE]Infatti Enzo è proprio così all'interno,come dice anche Elisa era rosa, la cottura veloce non gli permette di cuocere molto e diventare stopposo, a noi piace così.

[la_roby]

Grazie, bella ricetta!