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**Giuliana** · 19/01/2006, 16:19

silvietta, ma si mescola sul fuoco o a freddo? Praticamente c'è solo il latte caldo?
E quanto si conserva? In frigo?

Ammappa quante domande! [img]graemlins/E17.gif[/img]

**Vippi** · 19/01/2006, 16:27

è una specie di vov al latte???

mamma mia quanto mi piaceva il vov che faceva la nonna Lea quando ero piccola..

**barbara** · 19/01/2006, 22:19

Anch'io aspetto le risposte perche' la ricettina m'intriga..

**poldina** · 20/01/2006, 17:05

ECCOMI!!! scusate il ritardo ma oggi è una giornataccia... [img]graemlins/mad.gif[/img] [img]graemlins/50_b.gif[/img]

Noto con estremo piacere che la ricettina ha vi ha incuriosito...

Ne sono molto contenta, ma il merito non è mio ma della mia cara Zietta Brù -Bruna- che me lo ha insegnato mesi fa...questo liquorino è infatti "suo"...lo apprese dalla sua mamma (che oggi avrebbe 110 anni!) quindi sono la terza tradizione che lo porta avanti e sono contenta di poterlo condividere con voi.

Dunque:
Sì Vippi, è una specie di vov (...anche se io in realtà con il vov non ho mica molta "confidenza"...) cmq credo proprio di si, +liquoroso e dolce però!
Occorre fare bollire il latte con la bacchetta di vaniglia x 10 min. Poi lasciare raffreddare.
Mescolare a freddo, altrimenti si aggruma.
Si conserva bene e senza problemi, in frigo però.

Spero di avere soddisfatto le vs richieste... ora devo scappare... [img]graemlins/E12.gif[/img]
BACI!!! [img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/E16.gif[/img]

**Giuliana** · 20/01/2006, 17:06

ma le uova che restano crude.......mi lasciano un po' perplessa.....

**Babby** · 20/01/2006, 17:07

Ciao Silvietta [img]smile.gif[/img] grazie per la ricettina copio e incollo

**poldina** · 21/01/2006, 01:53

ophssss..........!!!!!!!!
mi correggo, le uova con il latte!!!!
sorrrrry

**poldina** · 21/01/2006, 01:58

...spero ora di errere stata + chiara...

fatemi sapere, please!!! [img]tongue.gif[/img]

PS: scusate, ma queste sono veramente giornate "piene-piene"...riesco a connettermi solo ora, dopo una dura giornatina di lavoro, traffico, famiglia, cena e per chiudere in bellezza, 2 lavatrici e 5 bacinelle di bucato a mano...sono un po" stanchina...!!
Buona notte a tutte!!
[img]graemlins/hello.gif[/img] Baci [img]graemlins/E12.gif[/img]

**elisabetta** · 21/01/2006, 10:11

Grazie per la ricetta!

**imported_Laura Luna** · 21/01/2006, 11:02

Grazie Poldina adoro i liquori fatti in casa ma non ho capito bene e anche a me come a Giuliana mi lasciano perplesse le uova che restano crude....rispieghi per favore a quale momento aggiungerle?...lo so che sei molto occupata...rispondi quando puoi.
Ciao

**poldina** · 21/01/2006, 23:17

Eccomi!! [img]smile.gif[/img]
..ci riprovo... [img]tongue.gif[/img]

ZABAIONE
Dose per 1 litro

INGREDIENTI:
Mezzo litro di latte
Mezza bacchetta di vaniglia
4 rossi d'uovo
4 etti di zucchero
1 etto di alcool
1 etto di marsala

PREPARAZIONE:
Far bollire il latte con la bacchetta di vaniglia per 10 minuti.
A parte, mescolare i rossi d'uovo con lo zucchero, fino ad avere una crema fine.
Unire quindi la marsala ed amalgamare bene.
Aggiungere ora il latte ancora caldo, continuando a mescolare almeno per qualche minuto.
Aggiungere quindi l'alcool.
Imbottigliare lo zabaione utilizzando un colino a maglia fine per eliminare eventuali grumi.

Tutto ok ora?

fatemi sapere

...pliiis!!! [img]graemlins/E20.gif[/img]
Silvietta
[img]graemlins/hello.gif[/img]

**roosii** · 22/01/2006, 03:32

Io aggiungo il latte bollentissimo alle uova mescolando con il frullatore al minimissimo come quando si fa la maionese, lascio raffreddare bene e aggiungo il marsala e l'alcool sempre stile olio nella maionese.
Si conserva bene al fresco per qualche mese.
Io lo lascio in frigo e lo uso sul gelato , nel caffè o come corroborante nelle giornate fredde.
Se poi ci si inzuppa una fetta di pandoro è una bontà .

RICETTINA D'INGRESSO

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