ho scritto il menu...

[raffy]

per la vigilia

per ora è così in brutta copia su un fazzolettino da naso che era l'unica cosa che avevo a portata di mano oggi nell'ambulatorio

antipasti
ecco ho pensato di non fare i soliti antipasti, ma delle cose un po" , poco antipastose

insomma
grande piatto da portata dove volevo mettere
- una mini mini vellutata di aglio nelle mini ciotoline di coccio
-un mucchietto di polenta con sopra qulcosa che ancora devo studiare
-un mucchiettino di frittata in trippa
...e poi?
due o tre tipi di crostoni bho

primo
spatzle bicolore con quale sugo?

secondo

cotechino ingabbiato della giuli (giuli, trovato il cotechino vero, grazie)

dolci
ecco di dolci volevo fare semplicemente
un gran vassoio messo tutto bellino decorato

con cavallucci ricciarelli cantucci biscotti al vin santo da servire con un bel vinsantino e a parte
e una bavarese, che devo decidere come


ovvia..criticate consigliate ..insomma dite la vostra

[ 16.12.2005, 16:57: Messaggio modificato da: raffy ]

[Moka]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: raffy:
è così in brutta copia su un fazzolettino da naso </font>[/QUOTE]hai sbagliato topo...dovevi metterlo sullo smoccolotopo

[marzia@]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Moka:
</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: raffy:
è così in brutta copia su un fazzolettino da naso </font>[/QUOTE]hai sbagliato topo...dovevi metterlo sullo smoccolotopo
</font>[/QUOTE]ma sei tremenda.... [img]graemlins/E21.gif[/img] [img]graemlins/E21.gif[/img]

[raffy]

ma era pulito il fazzoletto non ancora smoccolato

[Sofia]

Ma non si mangia pesce da te alla vigilia?

[raffy]

la mia amica è allergica al pesce

[imported_stellyna1980]

Io per Santo Stefano ho pensato a questo menù (non è la vigilia lo so... ma magari ti do qualche idea ?! [img]smile.gif[/img] )

Sfogliatine con cotto e fontina
Caramelle di sfoglia con wuster
Crostino di polenta con formaggi
Insalata di polpo

Lasagne pesto, zucchine e pinoli
Ravioli al branzino (ricetta di Graziana... è la prima volta che sperimento.. spero di riuscire!)

Arrosto arrotolato con ripieno di mortadella, spinaci e frittata
Patate arrosto

sorbetto

spiedini di pesce (con salmone, spada e gamberi)

Pandoro/Panettone/crema mascarpone/biscottini ... e chi più ne ha più ne metta [img]smile.gif[/img]

[imported_stellyna1980]

Ecco... ho letto solo ora dell'allergia al pesce .. !
Beh, cmq qualcosina può essere un suggerimento...

Mi sa che non sono stata molto d'aiuto...

[imported_stellyna1980]

I dolci mi sembrano perfetti !
Un bel vassoio decorato e misto farà un figurone !

Per gli antipasti... qualcosina con la sfoglia ? dei mini mini strudel con verdura ?
La polenta la farei con sopra un cubettino di zola (se piace) oppure una fonduta con funghi ..

[raffy]

come sono i mini strudel con verdura?
anche le sfogliatine di cotto e fontina mi spirano....

[Sofia]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: raffy:
la mia amica è allergica al pesce </font>[/QUOTE]io cambierei amica scherzo

[imported_stellyna1980]

Semplicissime: le sfogliatine basta che prendi la pasta sfoglia, la srotoli e metti sopra il cotto e la fontina. Arrotoli, cuoci e poi tagli a girelle.

Per i mini strudel uso sempre la pasta sfoglia, faccio dei quadrati che riempio di verdura (legata eventualmente con uovo o ricotta) poi chiudo a strudel, faccio i tagli sopra e cuoci.