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Tempo fa ho letto che qualcuno ha fatto il purè di patate col ken...ma non ho salvato. Mi aiutate? Io avevo sempre usato lo schiacciapatate o il passaverdura.
Non sgridatemi..faccio lavorare Italo!!
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"Sono un viandante sullo stretto marciapiede della terra, e non distolgo il pensiero dal Tuo volto che il mondo non mi svela"
Karol Wojtyla
www.giuliocodega.it -
Era elisabetta e io l'ho rifatto, viene perfetto. Cuoci le ptate e le passi nella ciotola del ken, fai andare la k a velocità uno e aggiungi latte bollente e sale e alla fine il burro -
Allora..le patate cotte le devo tagliare a pezzi?( domanda stupida..) poi alla fine il purè resta caldo o bisogna scaldarlo al MO?
Grazie Marco
[img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]"Sono un viandante sullo stretto marciapiede della terra, e non distolgo il pensiero dal Tuo volto che il mondo non mi svela"
Karol Wojtyla
www.giuliocodega.itCommenta
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no, le dei passare al passapatate direttamente nella ciotola, restaa caldo e pronto per l'ingestioneCommenta
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però pensavo che potresti provare a metterle intere e usare la frusta anzichè la k. Poi ci racconti [img]graemlins/E8.gif[/img]Commenta
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</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: cansado:
no, le dei passare al passapatate direttamente nella ciotola, restaa caldo e pronto per l'ingestione </font>[/QUOTE]Veramente, io oggi ho fatto gli gnochi e non ho passato... ci ha pensato la kappa! [img]smile.gif[/img]Commenta
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si ma gli gnocchi non devono essere spumosiCommenta
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e il purè non deve essere collosoCommenta
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</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: fiorella_radice:
e il purè non deve essere colloso </font>[/QUOTE]Ma infatti anch'io ho notato che i purè lavorati con apparecchi elettrici tipo minipimer frullatori e fruste, vengono una schifezza viscida e collosa, io preferisco il fuoco e la vecchia cucchiarella di legno!Commenta
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</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: cansado:
si ma gli gnocchi non devono essere spumosi </font>[/QUOTE]Io li ho semplicemente "schiacciati" a frusta: nessuna traccia di spumosita' o collosita'. Vero e' che ho avuto la fortuna di usare una patata ligure particolarmente buona - ha richiesto 200 gr di farina per chilo di patate. E' una prova da fare, comunque. Secondo me, puo' funzionare. Piuttosto, come vedi l'aggiunta del latte con la frusta per montare?
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Il problema secondo me è quello di incorporare aria, o lo fai collo schiacciapatate oppure si può provarci colle fruste, ma allora tanto vale usarle direttamente sulle patate intereCommenta
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