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La mia versione del frico ( con quello che so' riuscito a rimediare ):
un pezzo di burro , 5 patate rosse , una cipolla , due pezzi di Montasio a stagionature differenti ( e un po' di stravecchio grattugiato) :
in un padellino , cipolla , burro e una punta d'olio per non far annerire il burro .
Grattugio le patate e poi le sciacquo in acqua fredda
aggiungo le patate in padella e le faccio stufare a fuoco basso :
Mentre le patate si stufano , comincio a grattare i vari tipi di formaggio :
aggiungo il formaggio alle patate e sempre a fuoco molto lento faccio sciolgliere il formaggio fino a separare il grasso
Ok e' pronto per andare in tavola
e anche la tavola preparata da Emilia e' pronta per ricevere il frico
BUON APPETITO !!!
un pezzo di burro , 5 patate rosse , una cipolla , due pezzi di Montasio a stagionature differenti ( e un po' di stravecchio grattugiato) :
in un padellino , cipolla , burro e una punta d'olio per non far annerire il burro .
Grattugio le patate e poi le sciacquo in acqua fredda
aggiungo le patate in padella e le faccio stufare a fuoco basso :
Mentre le patate si stufano , comincio a grattare i vari tipi di formaggio :
aggiungo il formaggio alle patate e sempre a fuoco molto lento faccio sciolgliere il formaggio fino a separare il grasso
Ok e' pronto per andare in tavola
e anche la tavola preparata da Emilia e' pronta per ricevere il frico
BUON APPETITO !!!
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