domande su torta delizia

[Criss]

ma il riposo in frigorigfero prima del forno è indispensabile?
considerando che devo ancora fare il pan di spagna secondo voi potrei farcela ad averla pronta per pranzo?

[Criss]

AIUTOOOOOOO. ogno secondo che passa è prezioso, nessuno di voi sa niente a tal proposito?

[GabriellaM]

Non per cattiveria, ma un proverbio di mia mamma è
"chi con ora non pensa con ora non mangia" la cosa bella è che me lo ripete ogni volta che inizio a far tardi qualcosa.

Detto questo detto tutto un bacione Gabriella

[stefanì]

non so risponderti....però ti dico buttati....!!! poi ci racconti com'è venuta!!!!

[maffo]

Scusami se non ti ho risposto prima ma mi sono appena collegata.
Di manifatture di Torta Delizia mi vanto di essere un pochino, ormai, assuefatta...
Sarà tardi ormai e avrai già deciso per il si (e sarà venuta buonissima!!) oppure per ripiegare su qualche altra cosa (che sarà venuta buonissima ugualmente..)
Per la prossima volta, però ti consiglio di rispettare i tempi di riposo previsti. Io in genere la preparo in tre giorni: il primo giorno faccio il pds, dopo circa 24 ore lo farcisco e lo ricopro con l'impasto alle mandorle, tutta la notte in frigo e la mattina dopo lo passo in forno e al gratin per dorare la superficie.
E' un po" complesso, ma dopo avere provato a farlo "velocemente", mi sono poi resa conto nel confronto con quelli fatti secondo i tempi "giusti" che la differenza di sapore si sente.
Il sapore è più amalgamato, il pds più morbido e bagnato, la copertura bene assestata.
Non a caso è una torta che col passare dei giorni diventa ancora più buona.
La prossima volta che vai di fretta, potresti fare il pds, bagnarlo con la bagna di sciroppo e amaretto, farcirla con l'impasto allungato col liquore e spargerne un poco sopra.
Fai passare in forno e ricopri di marzapane colorato e decorato quando è fredda.
Non è la stessa cosa però il sapore di mandorla è garantito.
Facci sapere com'è andata.
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[imported_olly]

per favore potete riportare la ricetta completa?azieeeee [img]smile.gif[/img]

[Criss]

Ho fatto comprare il dolce a mia suocera

[Rossanina]

Olly, la ricetta completa puoi trovarla qui:

torta delizia

[imported_olly]

grazie mille duemila tremila..... [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]