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I miei buoni propositi per quest'anno sono due: nuotare dove non tocco e mangiare il pesce. Sul primo..... va bè, sono ancora un po" indietro... diciamo che ho lasciato la ciambellina e ho provato a nuotare. Se sono ancora viva a raccontarlo vuol dire che ho fatto un piccolo progresso. 
Sul secondo però vado meglio. Non solo ho assaggiato, ma ho anche prodotto. Non sapendo nulla, ma assolutamente nulla di come si cucina il pesce, mi sono diretta in pescheria con la mia più bella faccia tosta, ho preso da parte la pescivendola e le ho chiaramente detto che volevo fare la zuppa di pesce e non avevo la più pallida idea di cosa fare (mooolto coquinario, non trovate?? ). La poveretta mi ha pulito una seppia, un totano, due gallinelle una tracina e due preti (pesci preti.... mica s'è messa a gnuda' i frati!) . Poi con pazienza mi ha spiegato tutto. Fai a pezzi seppia e totano, trita la cipolla, schiaccia l'aglio. Soffriggi cipolla e aglio con un po" d'olio, metti seppia e totano, sfuma con vino bianco e aggiungi un po" di passata di pomodoro e il peperoncino. Fai cuocere circa un quarto d'ora e spengi. Prepara il brodo con cipolla sedano e carota. Butta nella pentola i pesci e fai cuocere un altro quarto d'ora o 20 minuti. Filtra il brodo. Buttane un po" , ma non esagerare, nella casseruola della seppia e porta a bollore, a questo punto unisci i pesci e cuoci solo pochi minuti.
Ho seguito passo passo e ..... è venuta!!! E l'ho pure mangiata, servita ovviamente sul pane tostato.
Per finire la cena, ho preparato dei cremini con salsa di cioccolata e banane saltate in padella.
per i cremini ho mescolato 120 gr di zucchero con 100 gr di maizena. Poi ho montato i tuorli di 6 uova con lo zucchero e l'amido. Ho diluito con circa 350 gr di latte tiepido e ho fatto la crema. Ovviamente mi è impazzita, ma ormai sono spatasci che prendo di tacco, questi. Ho minipimerato il tutto e la crema non ha avuto altro da dire. Ho versato in 4 stampini di alluminio e fatto freddare. Poi ho saltato in padella le fettine di banana con burro e zucchero, solo pochi minuti altrimenti si disfano. Ho preparato la salsina di cioccolata sciogliendola con poco latte. Ho messo in forno i cremini, il tempo di mangiare la zuppa, ho velato il piatto di cioccolata, ho sformato i cremini e, per finire, la banana sopra.
Le bionde, comprendendo l'evento che mamma cucinava e per di più cucinava pesce, hanno preteso una cena a lume di candela..... Probabilmente hanno pure messo una X sul calendario
Sul secondo però vado meglio. Non solo ho assaggiato, ma ho anche prodotto. Non sapendo nulla, ma assolutamente nulla di come si cucina il pesce, mi sono diretta in pescheria con la mia più bella faccia tosta, ho preso da parte la pescivendola e le ho chiaramente detto che volevo fare la zuppa di pesce e non avevo la più pallida idea di cosa fare (mooolto coquinario, non trovate??
). La poveretta mi ha pulito una seppia, un totano, due gallinelle una tracina e due preti (pesci preti.... mica s'è messa a gnuda' i frati!) . Poi con pazienza mi ha spiegato tutto. Fai a pezzi seppia e totano, trita la cipolla, schiaccia l'aglio. Soffriggi cipolla e aglio con un po" d'olio, metti seppia e totano, sfuma con vino bianco e aggiungi un po" di passata di pomodoro e il peperoncino. Fai cuocere circa un quarto d'ora e spengi. Prepara il brodo con cipolla sedano e carota. Butta nella pentola i pesci e fai cuocere un altro quarto d'ora o 20 minuti. Filtra il brodo. Buttane un po" , ma non esagerare, nella casseruola della seppia e porta a bollore, a questo punto unisci i pesci e cuoci solo pochi minuti. Ho seguito passo passo e ..... è venuta!!! E l'ho pure mangiata, servita ovviamente sul pane tostato.
Per finire la cena, ho preparato dei cremini con salsa di cioccolata e banane saltate in padella.
per i cremini ho mescolato 120 gr di zucchero con 100 gr di maizena. Poi ho montato i tuorli di 6 uova con lo zucchero e l'amido. Ho diluito con circa 350 gr di latte tiepido e ho fatto la crema. Ovviamente mi è impazzita, ma ormai sono spatasci che prendo di tacco, questi. Ho minipimerato il tutto e la crema non ha avuto altro da dire. Ho versato in 4 stampini di alluminio e fatto freddare. Poi ho saltato in padella le fettine di banana con burro e zucchero, solo pochi minuti altrimenti si disfano. Ho preparato la salsina di cioccolata sciogliendola con poco latte. Ho messo in forno i cremini, il tempo di mangiare la zuppa, ho velato il piatto di cioccolata, ho sformato i cremini e, per finire, la banana sopra.
Le bionde, comprendendo l'evento che mamma cucinava e per di più cucinava pesce, hanno preteso una cena a lume di candela..... Probabilmente hanno pure messo una X sul calendario
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