ciambella alla ricotta (purtroppo senza foto,uff)

[witchd]

sab e dom ho finalmente avuto tempo x dedicarmi alla cucina , così ho fatto uno sformato di patate, una focaccia con sopra la panna (ricetta Coqui ) e questa ciambella di cui ho trovato la ricetta su un libro (nn ricordo il titolo

250gr farina
250gr ricotta
200gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 limone (succo e scorza)
50gr burro

siccome nn avevo lievito istantaneo,ho usato il lievito maestro,mischiato a un po' di latte e aggiunto all farina

poi ho lasciato lievitare x 30min (praticamente fino al raddoppio dell'impasto) e ho aggiunto tutti gli altri ingredienti

infine,ho messo in forno a 180° x 40min ed è venuta sofficissima e buonissima [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[annaginger]

Mi sa che non ho capito.... hai usato il lievito di birra secco al posto di quello chimico?

[witchd]

sì

il lievito "maestro" mi pare si chiami, della pane degli angeli

[annaginger]

ma che bella idea! Stasera la provo [img]smile.gif[/img]

[Elisabetta66]

Per fortuna Marina è in ferie .. ma c'è sempre Susanna. Attenta Streghella [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

guarda qui
http://www.coquinaria.it/ubb/ultimat...49.html#000000


PS ma senza uova?

[lu]

Ecco, Eli, ho visto il topo e ho pensato subito a quello lì [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[witchd]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Elisabetta66:
Per fortuna Marina è in ferie .. ma c'è sempre Susanna. Attenta Streghella [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]
guarda qui
http://www.coquinaria.it/ubb/ultimat...49.html#000000
PS ma senza uova? </font>[/QUOTE]ma daiiiiiii!!!

la ricetta l'ho riportata a memoria,dici che mi son scordata un uovo? nn mi pare xà ..

nn sapevo fosse già stata messa una ricetta così:ma Marina l'ha inventata? x' è uguale a quella del libro [img]graemlins/E17.gif[/img]

lo sapevo io che i coqui son sempre + a [img]graemlins/applause.gif[/img] vanti

[Rossanina]

Diciamo che è simile... qui si parla anche di burro e succo di limone mentre non ci sono le uova... proprio uguale non mi sembra .-D:

Perà deve essere dimolto bona!!! [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[Luciotta]

Anche io ne ho una simile, con ricotta e uova e succo di limone ancora più abbondante, secoli che non la faccio più: come ritrovo la ricetta, la posto.
A proposito, la cuocevo nel famoso fornetto caccavelloso sul gas, che d'estate col caldo è quasi preferibile a quello eletttrico...

[ 07.06.2005, 18:19: Messaggio modificato da: Luciotta ]

[Elisabetta66]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Rossanina:
Diciamo che è simile... qui si parla anche di burro e succo di limone mentre non ci sono le uova... proprio uguale non mi sembra .-D:

Perà deve essere dimolto bona!!! [img]graemlins/slurp.gif[/img] </font>[/QUOTE]No rossanina io non dicevo che era uguale! Ma quella torta alla ricotta aveva sollevato un tale polverone sul gnucca-si/gnucca-no