PICI

[fabrizia calzolari]

E' poco tempo che sono iscritta a questo forum ma ho notato che siete tutti molto gentili e disponibili per questo voglio chiedervi un favore, mi hanno regalato dei PICI (pasta toscana), mi date una ricetta per cucinarli?
grazie a tutti!


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[lallina]

non sono toscana ma adoro i pici.di solito quando vado a pitigliano li mangio o col ragu' o all'aglione,ti psoto la ricetta dell'aglione qui sotto.
benevenuta

pici all'aglione :
pomodori pelati, 5 spicchi di aglio, olio, sale e pepe, 1 peperoncino

Preparazione
Cuocere i pici in abbondante acqua salata; nel frattempo, far rosolare l'aglio schiacciato in una padella con l'olio e il peperoncino, aggiungere il pomodoro, sale e pepe e far cuocere per 10 minuti. Appena la salsa sarà pronta, scolare i pici e versarli in padella. Farli insaporire e servirli ben caldi accompagnati, a piacere, da formaggio grattugiato.

[Cumba]

Mmmmm... pici, li ho mangiati per la prima volta a Pienza (col ragù). Che buoni!

[Gi']

http://www.massamarittima.info/ricet...i_briciole.htm
Dai un occhiata qui [img]graemlins/hello.gif[/img]

[raffy]

ragù di anatra, anzi per i toscani..sugo di nana

i migliori però secondo me son sempre all'aglione

[raffy]

dimenticavo, benvenuta

[Patrizia.P]

benvenuta a dimenticavo io li ho fatti con la n'duja

[carlachicca]

benvenuta, io li ho fatti con olio ,pancetta, aglio ,peperoncino e pomodori poi spadellati ,che buoni!!

[feffe]

Benvenuta...
anche secondo i migliori sono quelli all'aglione...

[Uccio®]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: fabrizia calzolari:
ho notato che siete tutti molto gentili </font>[/QUOTE]Non esageriamo, per piacere.

[Giuliana]

anche a me piacciono molto all'aglione, ma devo dire che anche col ragù di funghi sono ottimi...

[roby66]

Benvenuta! Si mangiano anche con il sugo di coniglio o lepre!

[Rosa Cremona]

Mai mangiati...
Ho guardato il sito che ha lincato Giovanna, sembrano facili da fare, devo provare.
Se sono riuscita fare le orecchiette che mi sembravano difficili, questi "pici" mi sembrano una passeggiata...
Prova a farli con il sugo di Lallina.


ehm ...da noi in terronia il nome di questa pasta è una parolaccia [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Babby]

Benvenuta Fabriziaaaa. Ma cosa sono questi pici ? Ho aperto il link di Gì e ho visto la ricetta. Sembra una cosa buona. Ma è come la pasta ? Io ci metterei il sugo di pomodoro come lo faccio io:
Sbollentare la cipolla tonda e bianca in un dito di vino bianco e lasciare evaporare.
Soffriggere la cipolla con olio ev.
Versare la salsa di pomodoro ( la mutti è buona ).
Aggiungere un po&quot; di sale.
Se risulta troppo aspra aggiungere un cucchiaino raso di zucchero.
A fine cottura aggiungere basilico. [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[fabrizia calzolari]

grazie a tutti, dovrà farmi mandare degli altri pici, perche' tutte le vostre idee mi sembrano appetitose e voglio provarle. [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img]