Zenzero candito

[chandra]

Una delizia!
Ho pelato un bel rizoma di zenzero e l'ho tagliato a fettine di circa 1\2 cm.
In una pentola ho disposto le fettine di zenzero e le ho coperte a filo d'acqua,poi ho lasciato bollire per 20 minuti(ho tenuto da parte l'acqua..poi vi dico perche').

Alla fine di quest'operazione ho pesato lo zenzero e ho unito pari peso di zucchero;
ho rimesso nella pentola con qualche cucchiaio d'acqua e ho lasciato cuocere fino a che lo zenzero e' diventato quasi trasparente.
Ho prelevato singolarmente le fettine di zenzero e le ho ricoperte di zucchero semolato.

Uan fettin de zenzer candit..

Conservare in barattoli a chiusura ermetica..

Ah!!L'acqua dello zenzero l'ho usata per fare un the' verde da bere freddo..piccantino ma molto aromatico!E poi lo zenzero fa bene!!

[ 28.09.2005, 20:37: Messaggio modificato da: chandra ]

[Marcela]

Piccante, ma buono!
Pensi di usarlo per qualcosa in particolare o come "caramelle"?

[chandra]

Ciao Marcelita! [img]graemlins/E20.gif[/img]
Avrei una ricetta di biscotti..ma non so se accendero' il forno!
Mi piacerebbe utilizzarlo come decorazione per alcuni dolci e,quando nessuno mi vede ,mangiarlo come una caramella!!

[Marcela]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: chandra:
quando nessuno mi vede ,mangiarlo come una caramella!! </font>[/QUOTE]Tanto non lo puoi tenere in bocca a lungo... [img]graemlins/E16.gif[/img]
Adoro lo zenzero candito, da mangiare così solo!

[chandra]

Voglio vedere la faccia di Lorenzo all'assaggio del the'..

[Sonicka]

Io ne consumo in quantità . Grazie per la ricetta, anzi LE ricette, visto che anche l'acqua poi...

[stefanì]

grazie chandra....adoro lo senzero candito..che non mi faccio mai mancare!

[margherita]

grazie...anch'io lo mangio come caramella.....penso proprio che lo farà

[Moka]

tiro su per Carlotta

[pina56]

Brava Simo copiata perché ho una amica che va matta per lo zemzero e penso di farlo come regalo per Natale. Perà mi viene un dubbio dove si compera??????????

[chandra]

Si trova in quasi tutti i supermercati!
[img]graemlins/E20.gif[/img]

[concettina]

grazie simona, vorrei farlo prima di natale

[pina56]

Grazie [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Marcela]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: chandra:
E poi lo zenzero fa bene!! </font>[/QUOTE]Stavo pensando che l'ultima volta che ho comprato lo zenzero fresco al mercatino qui vicino a casa la signora che me lo vendeva diceva che loro lo mangiano così fresco, perché lo zenzero ti mantiene sano. [img]smile.gif[/img]

[chandra]

Da Saunamecum.it

Nella medicina asiatica, lo zenzero viene considerato una spezia "calda", che stimola la circolazione, rilassa i vasi sanguigni periferici, impedisce il vomito, ha effetto spasmolitico, favorisce la digestione, è antiflatulente ed antisettico, è reputato un antidoto contro l'intossicazione da crostacei.
Le sostanze contenute, olio essenziale con zingiberene, il gingerolo e lo shogaolo dal gusto forte favoriscono la digestione.
Lo zenzero è uno stimolante generale ed un efficace ricostituente conosciuto da molto tempo dalla farmacopea cinese per lottare contro l'affaticamento, l'astenia e l'impotenza.
L'olio essenziale di zenzero è indicato in caso di mal d'auto, mal di mare e di aereo, nausea, raffreddore.