aiuto per pizzette da congelare

[ingraine]

Mercoledi prossimo sara' il compleanno del mio Francesco e ho preparato una marea di pizzette con la ricetta postata sul forum e le ho cotte senza mettere la mozzarella.
Vorrei congelarle e una volta ripassate nel forno il giorno della festa vorrei mettere la mozzarella che dite?
Prima di passarle di nuovo in forno devo scongelarle o posso metterle congelate direttamente con su la mozzarella?
Fate presto che oggi devo congelarle, per favore!
ciao a tutte-i

[ventana]

mi dici quale ricetta hai usato ?
Sabato l'altro mi tocca per il mio maritino
e mi gradirebbe molto anticiparmi

[ingraine]

allora:
700 gr farina 00
300 manitoba
sale 4 cucchiaini
30 gr. zucchero
120 gr burro o margarina
350 gr latte a temp.ambiente
3 uova intere

ho steso l'impasto non troppo sottile e ho tagliato dei rotondi con una ciotolina da circa 15 cm di diametro, poi ho messo un cucchiaio di salsa di pomodoro e un pizzico di sale,di origano e un filino di olio evo ed ho infornato non facendole colorire troppo. Ora che si faranno fredde le congelero'.
Fammi sapere se le troverai buone: i miei figli le hanno assaggiate e trovate ottime.
ciao

[ventana]

grazie per la ricetta
penso di prepararle sabato e di congelarle anche io
poi al momento di metterle in fono dopo averle leggermete scongelata metterà dei pezzeti di acciughe e ad altre dei pezzetti di mozzarella
che altro preparerai?
io volevo fare i cannuoli siciliani quelli del corso di mariella
vediamo come mi metto domenica
poi domattina mi faccio della bolognese un po" lenta e farà del grano al forno
salatini di sfoglia al formaggio e poi .....

[ingraine]

penso di fare i biscotti salati che ho letto oggi nel forum, poi dei rotolini di pancarre ripieno con varie farciture, dei panini al burro con salumi e alcuni con nutella (l'eta media e' 8 anni degli invitati) piu pochi adulti.
La torta sara' una sacher con disegno di Batman che ho gia acquistato in ostia e panna montata per coprire gli spatasci laterali.
ti saluto e buon lavoro anche a te

[ventana]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: ingraine:
penso di fare i biscotti salati che ho letto oggi nel forum, poi dei rotolini di pancarre ripieno con varie farciture, dei panini al burro con salumi e alcuni con nutella (l'eta media e' 8 anni degli invitati) piu pochi adulti.
La torta sara' una sacher con disegno di Batman che ho gia acquistato in ostia e panna montata per coprire gli spatasci laterali.
ti saluto e buon lavoro anche a te </font>[/QUOTE]per la torta non penso vada bene Batman il mio bimbo ne fa 48 di anni non 8
Cmq visto che lui non ama spegnere le candeline (forse perché son troppe!!!) non so se farà la torta o una gran profiterolles

[ingraine]

oggi ho fatto dei cantuccini salati al parmigiano e pistacchi che sono una bomba. ti posto la ricetta visto che si possono conservare per molto tempo in barattoli ermetici.
L' ho modificata da quella che ho trovato sul forum e mi è' venuta divina:
150 gr farina
100 gr. burro
40 gr pinoli (tostati leggermente in forno)
100 gr parmigiano gratt.
sale q.b

Ho fatto un impasto e formato dei rotoli che ho prima messo in frigo e poi cotto nel forno per 20 minuti ca poi ho tagliato delle fettine di sbiego di circa 1 cm e ho fatto asciugare in forno.

[ingraine]

dimenticavo aggiungi 1 uovo intero e 1 tuorlo.

[Mariantonietta]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: ingraine:
allora:
700 gr farina 00
300 manitoba
sale 4 cucchiaini
30 gr. zucchero
120 gr burro o margarina
350 gr latte a temp.ambiente
3 uova intere

ho steso l'impasto non troppo sottile e ho tagliato dei rotondi con una ciotolina da circa 15 cm di diametro, poi ho messo un cucchiaio di salsa di pomodoro e un pizzico di sale,di origano e un filino di olio evo ed ho infornato non facendole colorire troppo. Ora che si faranno fredde le congelero'.
Fammi sapere se le troverai buone: i miei figli le hanno assaggiate e trovate ottime.
ciao </font>[/QUOTE]Scusami, ma il lievito non ci va?

[ingraine]

gia ' sono proprio sbadata ci va un dado di lievito di birra.

sto facendo adesso una seconda dose di pizzette.

[ingraine]

Oggi mi sono venute meglio perche' una volta lievitato l'impasto ho fatto delle palline e le ho adagiate sulla carta forno, e ho premuto il dorso di un bicchiere su ogniuna e poi l'ho condite. Sono venute belle alte e soffici.