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Care amiche, questa che ripropongo è una ricetta apparsa su coqui qualche mese fa e che mi sembra non abbia riscontrato grande successo. Io trovo questi dolcetti strabuoni e l'inverno scorso li ho fatti in continuazione. Metto le foto che ho fatto qualche tempo fa, mentre ne ho una bella quantità pronta per essere infornata.
Se andate sul topo PERMESSO trovate la ricetta postata da Angelique e i fotogrammi di Adriana
CORNETTI BIANCO NERI
1 kg farina bianca
4 uova
300ml latte
200 ml olio
lievito per un kilo di farina
5 cucchiai zucchero
una presa di sale
3 cucchiai di cacao
per lo sciroppo
225ml acqua
450 g zucchero
si mescolano tutti l'ingredienti (tranne il cacao)e si lascia levitare,dopo di che si divide la pasta in due quantità uguale ,in una si mette della scorza di limone e nel altra il cacao emulsionato con un po' di olio
Dopo le pale si lasciano ancora a lievitare per 30 min. dopo di che si dividono ognuna in 8 parti uguali .Si prende una palina bianca e si stende bene con matterello fino a ottenere un cerchio si fa la stessa cosa con una palina nera fino a ottenere un altro cerchio uguale al primo si mettono uno sopra l'altro e si tagliano in 8 parti uguali .Per ottenere un bel effetto consiglio di prendere ogni triangolo e ripassarlo ancora con il matterello ,cosi facendo un triangolino viene piu grande del'altro ,si prende dalla base e si gira verso la punta e dopo si mettono nel forno. Intanto si fa bollire l'acqua con lo zucchero fino a formare un bel sciroppo ,si fa rafredare e quando si tolgono i cornetti dal forno si passano caldi nel sciroppo.Si possono riempire con marmellata o gocce di ciocolatto
Se andate sul topo PERMESSO trovate la ricetta postata da Angelique e i fotogrammi di Adriana
CORNETTI BIANCO NERI
1 kg farina bianca
4 uova
300ml latte
200 ml olio
lievito per un kilo di farina
5 cucchiai zucchero
una presa di sale
3 cucchiai di cacao
per lo sciroppo
225ml acqua
450 g zucchero
si mescolano tutti l'ingredienti (tranne il cacao)e si lascia levitare,dopo di che si divide la pasta in due quantità uguale ,in una si mette della scorza di limone e nel altra il cacao emulsionato con un po' di olio
Dopo le pale si lasciano ancora a lievitare per 30 min. dopo di che si dividono ognuna in 8 parti uguali .Si prende una palina bianca e si stende bene con matterello fino a ottenere un cerchio si fa la stessa cosa con una palina nera fino a ottenere un altro cerchio uguale al primo si mettono uno sopra l'altro e si tagliano in 8 parti uguali .Per ottenere un bel effetto consiglio di prendere ogni triangolo e ripassarlo ancora con il matterello ,cosi facendo un triangolino viene piu grande del'altro ,si prende dalla base e si gira verso la punta e dopo si mettono nel forno. Intanto si fa bollire l'acqua con lo zucchero fino a formare un bel sciroppo ,si fa rafredare e quando si tolgono i cornetti dal forno si passano caldi nel sciroppo.Si possono riempire con marmellata o gocce di ciocolatto
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