come conservare le brioches di Elisabetta Cuomo

[MartinaP]

ho fatto due volte le slurposissime brioches di Elisabetta Cuomo, ma voi come le consevate, io nella tortiera Tupperware, ma mi sembra che dopo un paio di giorni neanche, diventino un po' dure, voi come fate?

Si possono congelare?

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[elisabetta]

Per farle rimanere morbide puoi prolungare la lievitazione dimezzando il lievito,oppure le puoi congelare appena fatte e raffreddate,poi le riscaldi.Difficilmente le brioche,anche quelle di pasticceria,si mantengono per 3/4 giorni morbide.Se non vuoi congelarle le devi riscaldare,riprendono la loro morbidezza.

[tere]

Martina, io ho fatto la prova della congelazione prima dell'ultima lievitata. Metto in congelatore le palline e la sera prima di averle per colazione le tiro fuori. Leggiti l'esperimento!

[MartinaP]

Grazie per i suggerimenti ragazze!!!