Problema: deposito bianco in peperoni sott'olio..

[imported_davwolf]

Scusate tutti quanti questo e' il mio primo post!
La scorsa settimana ho fatto dei peperoni sott'olio con l'aggiunta di acciughe e capperi ..ho fatto bollire con aceto e vino bianco i peperoni , li ho asciugati e fatti raffreddare ..poi li ho sistemati nei barattoli alternado con strati di acciughe e di capperi .. ho messo abbondante olio e successivamnete ho tolto le bolle d'aria e chiuso i barattoli ( pero' non li ho fatti cuocere a bagno maria) ... stasera vado a vedere i barattoli e vedo che in quasi tutti c'e' sul fondo un deposito bianco : cosa devo fare ? sono andati a male? posso metterlio a bagnomaria adesso ?

HELP ME

davwolf

[Neera]

Muffe? Non sembrano.
Residui delle acciughe?
Forse non erano ben asciutti?
Nel dubbio li eliminerei, non si sa a cosa sia dovuto il deposito.
Il recupero con una bollitura a bagnomaria mi sembra un po' tardivo.

[ElenaR]

ciao Dawwolf benarrivata [img]smile.gif[/img]
la tradizione imporrebbe una ricettina di ingresso non uno spatasciamento di ingresso!
p.s.: non sai come ti capisco ho 700 gr. di peperoncini ammuffitu sul frigo di casa...

[EVA]

Benvenuta!!

[imported_davwolf]

Benvenuto , vorrete dire ..

[paola balestrini]

ma i capperi erano sotto sale?,mi viene da pensare che sia del sale,perché se fosse muffa dovrebbe essere dappertutto,non solo sul fondo
e benvenuto [img]smile.gif[/img]

[kanae e/pat]

mica li ha toccati tua moglie che aveva le su cose?

[gabrigabri]

ciao
benvenuto
speriamo che ci segui da un po' altrimenti potresti spaventarti al primo post

per i peperoni non so, ma qualcuno che ti aiuti lo trovi


paaaat......pat pat

[teatina]

Prima di tutto benvenuto [img]graemlins/hello.gif[/img] Di solito la muffa fa un bello strato su in cima e non sul fondo.
Almeno a me e' sempre successo cosi'.
La bollitura va fatta immediatamente per essere efficace.

[la Sua fra]

welcome! io però di peperoni non mi intendo, però

[gabrigabri]

pensandoci posso dare una risposta, ma e' meglio non rischiare MAI con le cose conservate,
il deposito potrebbe essere un miscuglio di acqua e sale e liquido dei peperoni,
forse li hai colati poco e il liquido di risulta si e' raccolto sul fondo e non si mescola con l'olio che sta a galla essendo piu' leggero

prova ad aprirne uno e vedi
ma NON assaggiare: il botulino fulmina con poco...

[federica_pozzi]

io proverei a lasciarli lì e vedere cosa succede.
Se è solo un depisito rimmarrà tale e quele,se sono muffe o altri contaminazioni,il "fenomeno" aumenterà .

Ah,benvenuto dav...Davide?

[nadia]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: davwolf:
Benvenuto , vorrete dire .. </font>[/QUOTE]ecco, appunto forse è meglio se ci dici qualcosa di te, [img]smile.gif[/img]