Pancarrè caldo caldo...

[Stefi_LaQuaglia]

appena sfornato. Buonissimo! Ma adesso dove lo metto? E' bollente, è meglio che lo metto in una busta del pane o meglio che lo lasci all'aria fino a domani mattina??


p.s.: è fatto con la ricetta di Rossanina sezione pane, in più c'è solo un po" d'olio e miele.
Le foto domani, perché non so dove sta la digitale!

[barbara]

Su una griglia fino a domani mattina, poi in una busta del pane.

Mi pare di sentirne il profumo....

[MariaCristina]

Se ti avanza mettilo in freezer a fette..resta sempre fresco!

[Stefi_LaQuaglia]

Grazie Barbara, sulla griglia ci sta già , posso andare a letto tranquilla!!! Ti assicuro che il profumo è inebriante!!

Mariacristina dubito che ne rimanga un po" , abbiamo preso l'abitudine di mangiarne almeno due fette per uno (siamo in 4) la mattina a colazione con la marmellata (fatta da me, neanche a dirlo!!!) ed è per questo che ho pensato di farlo a casa, per averlo più buono e anche per risparmiare! Magari ad avere sempre il tempo (vedi topic di Sharky)

[MarinaB]

Stefi lascialo sulla griglia ma mettilo nel forno chiuso (spento ovviamente ) ti si secca un po' meno rispetto a lasciar fuori ... io faccio sempre così quando ho "panificato" prima di andare a letto!

[Stefi_LaQuaglia]

Anche se è ancora molto caldo, Marina?

[MarinaB]

Stefi ... l'hai sfornato un'ora fa! ... ormai dovrebbe essere tiepido, se non freddo!

[Stefi_LaQuaglia]

Hai ragione Marina, infatti era quasi freddo quando l'ho rimesso dentro e stamattina mmmm che buono tostato appena appena, ne abbiamo mangiato metà e il resto l'ho messo nella busta del pane come ha detto Barbara.

[Stefi_LaQuaglia]

Ecco la foto:

Bello, eh??

[giulia pignatelli]

Bellissimo Stefi!!!! Stavo giusto aspettando la foto [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[raffy]

molto molto bello Stefi...ma te non dovevi andare a funghi


ps...a me il pan carrè viene bene, lo faccio perché è magico, profuma da matti, e mi dà una soddisfazione unica (io faccio la ricetta di paola balestrini ma è lo stesso) solo che non usiamo, lo mangiamo un po" con la salsa d'acciuga e basta...
Perà anche se lo uso poco, lo faccio spesso...appunto per il profumo e la soddisfazione..ma sarà scema

[Stefi_LaQuaglia]

Raffy dove la trovo la ricetta di Paola, nel db o nel forum??

[stefanì]

veramente bellissimo!!!!!mi hai fatto venire una voglia...ora me lo vado a cercare...!!!!!

[paola balestrini]

eccola qua [img]graemlins/E20.gif[/img]

Pancarrè
500gr. di farina 00
500gr. di farina Manitoba
100gr. di strutto
60gr. di zucchero
20gr. di sale
25gr. di lievito di birra
1/2 litro di acqua
Lavorare tutti gli ingredienti finché non avrete ottenuto una pasta compatta ed elastica.Mettere l'impasto in una ciotola e fare un taglio a croce, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare un paio d'ore.Riprendere l'impasto e sgonfiarlo, senza lavorarlo troppo, fare delle palline e adagiarle nello stampo del pane in cassetta, oppure uno da plum cake, chiudere lo stampo e lasciar lievitare un paio d'ore.Cuocere in forno a 240°C per 35 min. circa.

[Marcela]

Davvero bello Stefi!
Oggi ho preso il lievito di birra ed è pure tornato il freddo qui. Tocca panificare, allora ti seguo con il pancarrè, ho uno stampo da inaugurare [img]smile.gif[/img]