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  • ebbene si anche io l'ho fatta..........

    la torta salata alle rose.



    Le mie figlie stasera avevano voglia di una cosina salata nuova ed ecco che il tormentone ha colpito.In frigo avevo poco ho messo del formaggio emmental e wuster. è venuta proprio buona.
    "Quando giungerà  il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.

  • #2
    Ci va un po' di burro prima di mettere il ripieno ?
    ( è bellissima e sarà anche buonissima )
    saluti radioattivi di un\'improvvida massaia
    Praticate gentilezza a casaccio e atti di bellezza privi di senso

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    • #3
      io ho messo una spennellata di olio evo.
      "Quando giungerà  il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.

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      • #4
        Buona idea
        Grazie !
        saluti radioattivi di un\'improvvida massaia
        Praticate gentilezza a casaccio e atti di bellezza privi di senso

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        • #5
          Brava Pina, bell'idea
          Laura @---->----

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          • #6
            Veramente bella, quale ricetta hai seguito?
            Maria Giovanna

            Il mio Blog: http://www.passioneecucina.it

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            • #7
              Ho fatto questa ma non mi ricordo chi l'aveva postata

              ROSELLINE DI PANE ALLO SPECK E RICOTTA e
              ROSELLINE DI PANE ALLA CIPOLLA E SALVIA
              dal forum di CI di qualche anno fa
              500 gr di farina (mista 0 e 00)
              1 cubetto di lievito di birra
              230 gr circa di latte tiepido, 4
              cucchiaini rasi di zucchero
              1 cucchiaino colmo di sale, 1 uovo intero
              20 gr di burro morbido.

              Inoltre: 70 gr di speck e fettine sottili, 100 gr di ricotta, 1/2 cipolla affettata sottilissima, foglioline di salvia spezzettate grossolanamente con le mani, 2 cucchiai di olio, sale,
              pepe,sale grosso.
              Per l'impasto: setacciare le farine e fare la fontana; sciogliere in due dita di latte prese dal
              quantitativo totale il lievito con lo zucchero. Cominciare a versare al centro della fontana la
              miscela di lievito, aggiungendo man a mano l'altro latte, l'uovo, il burro ed infine il sale. Se
              necessario aggiungere ancora un poco di latte, deve risultare una pasta liscia e molto
              morbida, non appiccicosa, pero. Porre a lievitare in una ciotola, coprendo con un canovaccio
              per circa 1h. Riprendere la pasta, e dividerla in due parti uguali.
              Dieci minuti prima di fare il rotolo di pasta, mettere la cipolla a fettine in un piatto, salarla,
              mettere un po' di pepe se piace, e lasciar insaporire, avendo cura, prima di usarla, di scolarla
              dall'eventuale acqua formatasi.
              Dividere l'impasto in due parti.
              Per le roselline alla ricotta: prendere una delle due meta di pasta, lasciando l'altra coperta col
              canovaccio, e stenderla in un rettangolo sottile. Scolare BENISSIMO la ricotta; a vostro gusto
              aggiungere sale e pepe. Spalmare uniformemente sul rotolo di pasta la
              ricotta, distribuirvi le fettine di speck, arrotolare dal iato lungo, formando un salamino:
              tagliare delle fettine, che andranno appoggiate sulla teglia rivestita di
              carta forno. Coprire col solito canovaccio.
              Per le roselline alla cipolla: prendere l'altra meta di pasta e stenderla in una sfoglia a forma di
              rettangolo. Pennellarlo delicatamente con l'olio. Distribuirvi le cipolle affettate e la salvia
              Arrotolare, tagliare a fette e porre sul la teglia. Distribuire sulla superficie delle roselline alla
              cipolla qualche chicco di sale grosso. Far lievitare 1 ora circa. Infornare. a 180° per 20-25 minuti.

              Unica nota, io la cipolla la passerei in padella un attimo, x ammorbidirla un po" .

              E come dicevo non avendo speck, ne ricotta, ho messo: spennellata di olio, sugo di pomodoro,cipolle, origano sale pepe.
              "Quando giungerà  il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.

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              • #8
                GRAZIE 1000!
                Maria Giovanna

                Il mio Blog: http://www.passioneecucina.it

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                • #9
                  Bellissima, Pina! [img]graemlins/slurp.gif[/img]

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                  • #10
                    Pina... che brava!!!
                    [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]
                    ...mi chiamo Bond, Maffo Bond....
                    ...Il mio cervello è fuggito all'estero ma non ha voluto che lo seguissi...
                    La Polpetta Perfetta

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                    • #11
                      Complimenti!

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                      • #12
                        bella Pina,e si vede,anche buona! [img]graemlins/applause.gif[/img]

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                        • #13
                          Mamma mia Pina... [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]
                          Se non sbaglio la ricetta l'aveva postata SimonaM.
                          ..che mondo sarebbe senza \'nduja?!?..e senza Surya?!?
                          (Simona)

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                          • #14
                            proprio bella, complimenti!
                            nicky

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                            • #15
                              Pinaaaa mammamia che fameeeee
                              brava!!!
                              Monica

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