ebbene si anche io l'ho fatta..........

[pina56]

la torta salata alle rose.



Le mie figlie stasera avevano voglia di una cosina salata nuova ed ecco che il tormentone ha colpito.In frigo avevo poco ho messo del formaggio emmental e wuster. è venuta proprio buona.

[roosii]

Ci va un po' di burro prima di mettere il ripieno ?
( è bellissima e sarà anche buonissima )

[pina56]

io ho messo una spennellata di olio evo.

[roosii]

Buona idea
Grazie !

[Laurapi]

Brava Pina, bell'idea

[Procacebruna]

Veramente bella, quale ricetta hai seguito?

[pina56]

Ho fatto questa ma non mi ricordo chi l'aveva postata

ROSELLINE DI PANE ALLO SPECK E RICOTTA e
ROSELLINE DI PANE ALLA CIPOLLA E SALVIA
dal forum di CI di qualche anno fa
500 gr di farina (mista 0 e 00)
1 cubetto di lievito di birra
230 gr circa di latte tiepido, 4
cucchiaini rasi di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale, 1 uovo intero
20 gr di burro morbido.

Inoltre: 70 gr di speck e fettine sottili, 100 gr di ricotta, 1/2 cipolla affettata sottilissima, foglioline di salvia spezzettate grossolanamente con le mani, 2 cucchiai di olio, sale,
pepe,sale grosso.
Per l'impasto: setacciare le farine e fare la fontana; sciogliere in due dita di latte prese dal
quantitativo totale il lievito con lo zucchero. Cominciare a versare al centro della fontana la
miscela di lievito, aggiungendo man a mano l'altro latte, l'uovo, il burro ed infine il sale. Se
necessario aggiungere ancora un poco di latte, deve risultare una pasta liscia e molto
morbida, non appiccicosa, pero. Porre a lievitare in una ciotola, coprendo con un canovaccio
per circa 1h. Riprendere la pasta, e dividerla in due parti uguali.
Dieci minuti prima di fare il rotolo di pasta, mettere la cipolla a fettine in un piatto, salarla,
mettere un po' di pepe se piace, e lasciar insaporire, avendo cura, prima di usarla, di scolarla
dall'eventuale acqua formatasi.
Dividere l'impasto in due parti.
Per le roselline alla ricotta: prendere una delle due meta di pasta, lasciando l'altra coperta col
canovaccio, e stenderla in un rettangolo sottile. Scolare BENISSIMO la ricotta; a vostro gusto
aggiungere sale e pepe. Spalmare uniformemente sul rotolo di pasta la
ricotta, distribuirvi le fettine di speck, arrotolare dal iato lungo, formando un salamino:
tagliare delle fettine, che andranno appoggiate sulla teglia rivestita di
carta forno. Coprire col solito canovaccio.
Per le roselline alla cipolla: prendere l'altra meta di pasta e stenderla in una sfoglia a forma di
rettangolo. Pennellarlo delicatamente con l'olio. Distribuirvi le cipolle affettate e la salvia
Arrotolare, tagliare a fette e porre sul la teglia. Distribuire sulla superficie delle roselline alla
cipolla qualche chicco di sale grosso. Far lievitare 1 ora circa. Infornare. a 180° per 20-25 minuti.

Unica nota, io la cipolla la passerei in padella un attimo, x ammorbidirla un po" .

E come dicevo non avendo speck, ne ricotta, ho messo: spennellata di olio, sugo di pomodoro,cipolle, origano sale pepe.

[Procacebruna]

GRAZIE 1000!

[Flaviasole]

Bellissima, Pina! [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[maffo]

Pina... che brava!!!
[img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[roby66]

Complimenti!

[numberone]

bella Pina,e si vede,anche buona! [img]graemlins/applause.gif[/img]

[chandra]

Mamma mia Pina... [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]
Se non sbaglio la ricetta l'aveva postata SimonaM.

[*dottora nico*]

proprio bella, complimenti!

[Monimar]

Pinaaaa mammamia che fameeeee
brava!!!