le mie "cartellate"(fotogrammi)

[concy]

le ho fatte ieri e ho pensato di fare i fotogrammi,non so se già ci sono.

ingredienti:
500 g. di farina
100 vino bianco
50 olio
acqua q.b.
sale,cannella, scorze d'arancia,aroma anice

scaldare l'olio con le scorze d'arancia per aromatizzarlo e unirlo alla farina insieme al vino,all'aroma di anice,sale e all'acqua

impastare e lasciar riposare un'oretta


tirare una sfoglia sottile e tagliarla a strisce larghe circa 3 cm.


ora chiudere la striscia "pizzicandola" ogni 3-4 cm.


arrotolare su se stessa, a chiocciola sempre pizzicando i bordi per unirla


ecco tutte le rose pronte
è meglio farle riposare qualche ora, la pasta si asciuga un po" e non assorbono olio


friggerle



ora in un tegame mettere il miele con un po" d'acqua per diluirlo e far sciogliere sul gas


[ 29.12.2005, 20:54: Messaggio modificato da: concy ]

[Elisabetta66]

un lavoro da certosino! [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[concy]

mettere dentro le cartellate prima da un lato e poi rigirarle


man mano che si levano dal miele sistemarle sul piatto da portata e spolverarle con un po" di cannella, mettere i confettini colorati e un po" di pinoli
ecco le cartellate pronte

[savita]

Mamma mia che bontà che ci siamo persi Concy, insieme alla tua compagnia!! Grazie per i fotogrammi e per la ricetta.

[Fata73]

Marà ! Sono proprio da provare!
Sono da leccarsi i baffi!

[MarisaC]

Quanto son buone!!!ho assaggiato quelle di ventana col mosto cotto però.
La prima volta che ho provato a farle è stato un disastro, ma adesso ci sono i tuoi fotogrammi!

[stefanì]

bellissima spiegazione!!!
ma con il mosto cotto come si fanno????? ne ho una bottiglietta e vorrei consumarla al meglio!!!!

[Laurapi]

Mi fanno una gola! Grazie

[Mirella]

njaaamie che buoni [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img] thanks per la ricetta [img]graemlins/E16.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[concy]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: stefanì:

ma con il mosto cotto come si fanno????? ne ho una bottiglietta e vorrei consumarla al meglio!!!! [/QB]</font>[/QUOTE]Stefanì, il procedimento è sempre uguale.
alla fine invece che passarle nel miele le passi nel mosto cotto.

[Rosa Cremona]

Brava e grazie per queste belle foto.
Hai fatto bene a fare i fotogrammi, non ci sono nel sito.
A me arrivano pronte ogni anno dalla zia di mio marito che è pugliese, sono di un buono...
Le ho sempre mangiate con il mosto cotto sopra ma quest'anno posso dire come sono anche quelle con il miele [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[Daria]

Che belle Concy!! Mia nonna che era pugliese me le faceva spessissimo.
Peccato che ieri ce le siamo perse

[libera777]

bellissime,vorrei proprio provarle