Tweet
8 gr di lievito di birra
10 gr di sale (era un pane molto snob.. in casa avevo solo sale rosa dell'himalaya!!)
150 gr di manitoba*
150 gr di farina 0*
200 gr farina di avena*
300 ml di acqua
50 gr di burro*
2 cucchiaini di malto d'orzo*
*da agricoltura biologica
io l'ho fatto con la macchina del pane, programma pane integrale: è riuscito un pane decisamente soffice e gustoso, è piaciuto molto [img]smile.gif[/img]
in questo fine settimana di notevole ho prodotto anche dei ravioli ricotta e spinaci, e avrei bisogno di instruzioni passo passo per chiudere i ravioli, che finora avevo sempre fatto tortelloni e mi riescono bene, invece alcuni ravioli avevano una bolla d'aria
però anche se il packaging lasciava a desiderare il sapore era ottimo
ho fatto anche una crema di risina del trasimeno, semplicemente lessata in pentola a pressione con poca acqua, sale e rosmarino, poi frullata con il termomix ottenendo una purea densa, quasi spalmabile che ho condito con un filo d'olio e pepe di sechuan e sbafato tiepida a cucchiaiate [img]graemlins/slurp.gif[/img]
ho anche allagato il piano terra perché si è completamente intasato lo scarico della lavanderia il sottolavello perché è andata pure la guarnizione del sifone.. insomma un w.e. impegnativo
10 gr di sale (era un pane molto snob.. in casa avevo solo sale rosa dell'himalaya!!)
150 gr di manitoba*
150 gr di farina 0*
200 gr farina di avena*
300 ml di acqua
50 gr di burro*
2 cucchiaini di malto d'orzo*
*da agricoltura biologica
io l'ho fatto con la macchina del pane, programma pane integrale: è riuscito un pane decisamente soffice e gustoso, è piaciuto molto [img]smile.gif[/img]
in questo fine settimana di notevole ho prodotto anche dei ravioli ricotta e spinaci, e avrei bisogno di instruzioni passo passo per chiudere i ravioli, che finora avevo sempre fatto tortelloni e mi riescono bene, invece alcuni ravioli avevano una bolla d'aria
però anche se il packaging lasciava a desiderare il sapore era ottimo
ho fatto anche una crema di risina del trasimeno, semplicemente lessata in pentola a pressione con poca acqua, sale e rosmarino, poi frullata con il termomix ottenendo una purea densa, quasi spalmabile che ho condito con un filo d'olio e pepe di sechuan e sbafato tiepida a cucchiaiate [img]graemlins/slurp.gif[/img]
ho anche allagato il piano terra perché si è completamente intasato lo scarico della lavanderia il sottolavello perché è andata pure la guarnizione del sifone.. insomma un w.e. impegnativo
idem quella di riso. un bel risparmio.
Commenta