Mix frutta secca...che ci faccio?

[ro]

Mi hanno regalato della frutta secca (uvetta, banane, albicocche ecc..) cosa ci faccio?
Avevo pensato ad un plumcake ma non ho nessuna ricetta, me ne passate una plis?
Naturalmente accetto anche altri suggerimenti.
Ciao a tutti [img]graemlins/hello.gif[/img]

[MarisaC]

Questa è favolosa, io ci misi appunto frutta secca mista.
Io ti scrivo la ricetta originale tu metti la tua frutta secca mista.
E' una ricetta trovata annifà su pubblicità della Bertolini.

CIAMBELLA ALLA FRUTTA MISTA
5oog di farina
300g di zucchero
200g burro
4 uova
1 bicchiere di rum
500g di pesche
300g di uvetta
150g cedro candito
1 limone grattato
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Sbucciare le pesche e tagliarle a fettine sottili, disporle in una teglia imburrata con sopre 1 cucchiaio di zucchero coprire con alluminio e passarle in forno già caldo a 190°, dopo 30 minuti versarle in un piatto farle scolare e freddare.
Mettere a macerare l'uvetta nel rum.
In una scodella lavorare lo zucchero con i tuorli, unire il burro fuso il liquore rimasto la farina il limone, le chiare montate a neve col sale, le pesche l'uvetta e il cedro infarinati perché non vadano a fondo, il lievito.
versare in uno stampo a ciambella e infornare 1 ora a forno moderato ( penso sui 160 170°)senza mai aprire spegnere e lasciarre in forno ancora 5 minuti.
Quindi al posto delle pesche metti la tua frutta.


Oppure qualche giorno fa alla prova del cuoco hanno fatto una cremina da servire a cucchiaio e sopra il misto di frutta secca come la tua fatta prima macerare nel liquore.

[Moka]

un croccante...un po' come si fa quello alle nocciole.

[Paprika]

Io me la mangerei così [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[MarisaC]

e se fondessi del buon cioccolato mischi tutto e fai dei quadrotti [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[quack]

Macedonia di frutta secca
(e' lunga da preparare ma ne vale la pena)

ingredienti:
110 g albicocche secce
110 g uva scura secca senza semi
50 grammi uva secca chiara
50 g gherigli noci
50 g pistacchi
50 g mandorle
50 g ciliegie(puoi usare quelle sciroppate

preparazione:
Lavare le albicocche e le due qualità ¡ di uva secca e metterle in un recipiente. Versarvi acqua fredda fino a 5 cm sopra la frutta. Coprire e lasciare riposare per due giorni.
Mettere i gherigli di noce, i pistacchi e le mandorle in un altro recipiente e aggiungere acqua bollente. Lasciarli a bagno finché si può togliere la pellicina. Gettare via l’acqua. Mescolare alle albicocche e all’uva secca, che sono stati lasciati a mollo e che conserveranno la loro acqua, i gherigli di noce, i pistacchi, le mandorle e le ciliegie senza nocciolo.
Mettere in coppette dopo aver mescolato bene il tutto aggiungendo un po’ di sugo in ogni coppetta.
Se si lascia un paio di giorni (anche tre o quattro [img]smile.gif[/img] ) in frigo il sugo diverrà ¡ pià º dolce

[Susanna]

Quando fai una torta, chessà , quella di mele, o la ciambella di Marisa, aggiungi un po' della tua frutta secca dopo averla ammollata in acqua tiepida, o liquore

[Simona2010]

Rà se me ne tiri un po" la mangio io così com'è!!!!!! [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[MarinaB]

Quel "mix" che ti hanno regalato si chiama "Studentenfutter" ... cioè "la pappa dello studente" e ai "miei" tempi era quello che mangiavamo al posto delle odierne patatine ecc. ... va mangiato così com'è e se lo metti in una torta non ti uscirà altro che dei pezzetti di frutta secca duri all'interno del dolce, almeno che tu non lo metta a bagno per almeno una notte intera ...

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[Cindy]

Rà io ce la vedo bene, come dice Susanna, mischiata in una bella ciambella alla panna.... [img]graemlins/slurp.gif[/img] mettendola a bagno un bel po" prima.
Quando la fai mi chiami? così busso...

[ro]

Ochei che ciambellone sia!
Per quanto riguarda la messa a bagno della frutta, vorrà dire che mi sacrificherà ad assaggiare di tanto in tanto per verificare la giusta reidratazione

Cindy...io ti chiamo e tu...sai come bussare [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Magda]

Io arrivo tardi, credo che comunque con la frutta disidratata tu non riesca a fare un granchè.
Arrivo sicuramente tardi, ma se vuoi tentare con la frutta secca io ci facevo una torta.
Sul vecchio forum l'avevo riportata, ma non so adesso che fine abbia fatto la ricetta, ergo

TORTA MAGDA
3 etti farina bianca 00
2 etti burro lasciato ammorbidire
175 grammi zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
4 tuorli
1 albume
3 albumi montati a neve
1 etto di mandorle
150 grammi gherigli di noci
pinoli per guarnire

Lasciavo indietro qualche mandorla e qualche noce per la guarnizione ed il resto lo sminuzzo a pezzettoni con la mezzaluna
Poi impasto tutti gli altri ingredienti tranne la frutta e gli albumi a neve. (l'impasto è duretto)
Inserisco la frutta e mescolo bene per ultimi unico gli albumi a neve.
Rovescio in una teglia imburrata e zuccherata, ma si può mettere la carta forno e cuocio a 180 gradi per una quarantina di minuti.
Vale la prova stuzzicadenti.

[imported_rossana66]

Con la frutta secca tipo noci,arachidi,mandorle ecc... io ci farei una torta sbrisolona.
Ho fatto quella del raduno di Milano,mi pare fosse di Annamaria: buonissima.