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[img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img] chi mi sa dare la ricetta degli straccetti romani????GRAZIE!! [img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]
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Straccetti con la rucola
Ingredienti per 4 persone :
gr. 250 di carpaccio di vitello - due mazzetti di rucola - olio sale e pepe bianco.
In una padella larga mettete l'olio mettete sul fuoco e aggiungete la carne spezzettata con le mani aggiungete sale e pepe fate cucinare per 10 minuti e un'istante prima di servire mettete la rucola lavata e tagliata aggiungete un filo d'olio se serve e girare.
semplice, sempliceFaccio sempre ciò che non so fare, per imparare come va fatto.
V. Van Gogh -
Io compro gli straccetti di vitella dal macellaio,li salo,li infarino. Metto sù una padella con dell'olio e dell'aglio,poi ci metto gli straccetti e li tengo circa 20 secondi per lato.Poi li sfumo col vino bianco e ci aggiungo dei pachino divisi a metà ,salo ancora un po" . Li lascio un paio di minuti, ci verso un bel mazzetto di rucola,lascio andare per pochi secondi,il tempo che appassisca lievemente, intanto ci aggiungo delle scaglie di parmigiano. Spengo, et voilà .Commenta
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Grazie a tutte!!!!!!!!!!!! [img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]Commenta
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