ghiaccioli all'anice

[kanae e/pat]

mi piacciono, li trovo raramente.
come posso farli a casa? si trova lo sciroppo? in alternativa cosa potrei usare?
un domandone eh?

[GabriellaM]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: kanà e/pat:
mi piacciono, li trovo raramente.
come posso farli a casa? si trova lo sciroppo? in alternativa cosa potrei usare?
un domandone eh? </font>[/QUOTE]potresti comprare l'anice, diluirlo con acqua e zucchero farlo bollire in modo che perda il grado alcolico e quando è freddo ficcarlo negli stampini da ghicciolini...

madà ma come ti fa a piacere, mi viene la pelle d'oca con anice e sambuca

[kanae e/pat]

cioè il liquore? l'anisette?
mmmmmm...no, deve essere analcoolico al 100% non posso rischiare.
( boh? mi piace il ghiacciolo all'anice mica lo so perché)

[elena]

Lo sciroppo non l'ho mai visto, ma c'è il liquore oppure gli anicini.
Potresti farlo con quelli lo sciroppo.


Ora non chiedermi come che non lo so, io andrei sperimentando.

[kanae e/pat]

gli anicini? cioè i semini? tipo che ci faccio una tisana e poi...naaaaaaaaa [img]graemlins/E17.gif[/img]
dai dai, tirate fuori altre idee, su! così poi sperimento e vi so dire.

[cansado]

lo sciroppo c' è

[kanae e/pat]

tira subito fuori le coordinate scansy, please!

[elena]

fine degli esperimenti.

[kanae e/pat]

ho trovato questo
Sciroppo d'anice: Sciogliere una tazza di zucchero di canna in una tazza d'acqua, portare ad ebollizione e aggiungere un cucchiaio di anice. Abbassare la fiamma e cuocere a pentola scoperta fino a che lo sciroppo si addensa.

ma mi chiedo, anice in semi?
mah...

[GabriellaM]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: kanà e/pat:
ho trovato questo
Sciroppo d'anice: Sciogliere una tazza di zucchero di canna in una tazza d'acqua, portare ad ebollizione e aggiungere un cucchiaio di anice. Abbassare la fiamma e cuocere a pentola scoperta fino a che lo sciroppo si addensa.

ma mi chiedo, anice in semi?
mah... </font>[/QUOTE]e se sciogli una canna?

mi vado a prendere un gelato

[Nivea]

Per fortuna non mi piace l'anice, così non devo sbattermi per cercarlo

[cansado]

non ne ho idea, chiedi a qualche barista

[Bruna Cipriani]

ANICE (Pimpinella anisum)

La pianta è una delle più antiche e tra le più versatili. Veniva già coltivata nell'antichità dagli Egizi che ne utilizzavano i semi in svariate preparazioni e bevande. Oggi cresce molto bene nelle regioni mediterranee e nelle aree a clima temperato. L'elemento che dà alla spezia il suo caratteristico aroma è un olio essenziale. I semi dell'anice vengono ampiamente utilizzati nella preparazione dei dolci nell'Europa centrale ed in molti alcolici mediterranei come il Pastis provenzale, l'Ouzo greco, Il Raki turco o l'Arak libanese.

ANICE STELLATO (Illicium verum)

L'anice stellato, originario della Cina e del Sud-est asiatico è una vera meraviglia architettonica della natura. Pur non appartenendo alla stessa fdamiglia dell'anice il suo aroma è praticamente identico alla spezia mediterranea. Ampiamente utilizzato nella
cucina cinese entra come ingrediente primario nella miscela alle cinque spezie, in Thailandia e Vietnam il suo uso è legato alle carni di maiale e d'oca.


SCIROPPO D'ANICE STELLATO
Preparate lo sciroppo portando a ebollizione 1 dl d'acqua e 100 gr di zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto quasi completamente, aggiungete allo sciroppo anche la scorza di limone grattugiata e le bacche di anice stellato. Mescolate e lasciate sul fuoco, a calore bassissimo, per altri 5'.

Altrimenti cerchi in erboristeria l'olio essenziale di anice e ne aggiungi qualche goccia ad uno sciroppo canonico


[img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Marcela]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: kanà e/pat:
ho trovato questo
Sciroppo d'anice: Sciogliere una tazza di zucchero di canna in una tazza d'acqua, portare ad ebollizione e aggiungere un cucchiaio di anice. Abbassare la fiamma e cuocere a pentola scoperta fino a che lo sciroppo si addensa.

ma mi chiedo, anice in semi?
mah... </font>[/QUOTE]Perchè ti risultano strani i semi? A casa mangiamo spesso dei panini dolci con semi di anice, mio padre ne va pazzo... Tra le spezie a casa c'è il barattolino con i semi di anice, che buon profumo che ha!
A me invece sembrano strani i ghiaccioli all'anice, dove li trovi? Come sono? Che ci fai? Posso continuare con le domande?

Io proverei con questo sciroppo che hai trovato tu... Filtrandolo.
Certo che con l'alcool si estragono meglio alcune essenze non solubili in acqua, non so se questo è sia il caso.

[ 09.08.2005, 23:33: Messaggio modificato da: Marcela ]

[chandra]

Magari li trovassi questi ghiaccioli...