Lievito granulare

[chicca.]

Lo so che mi vado a dare la zappa sui piedi da sola, ma voglio ugualmente il vostro consiglio.
Io lavoro in una ditta che fa incarti alimentari di tutti i tipi e per ditte anche straniere.
Quando sbagliamo qualcosa, i clienti, a volte, ci inviano gli incarti "pieni" per farci vedere i difetti e i giorni scorsi ci sono arrivate alcune buste di lievito granulare di marca russa.
Lo so che dovrebbe essere una schifezza, ma io mi sono appropriata comunque di una confezione per vedere se la posso usare.
La busta è da 50 gr e mi hanno tradotto che si utilizza da 50 a 100 gr di questo lievito per 10kg di farina.
Dite che provo a farci qualcosa? e come lo uso, lo devo bagnare?
Butto via tutto che è meglio?

[Uccio®]

Scusa, Chicca, lo archivio come LG?

[chicca.]

Mi dai il copirait?

[Moka]

furbetta la bimba...s'è imboscata una busta!

ma è lievito di birra? se è così prova ad usarlo come il lievito secco, 1gr di secco son 3gr di fresco...

[chicca.]

Si dovrebbe essere di birra, che si presenta in granuli.
Ma come lo inglobo nella ricetta, devo scioglierlo come quello fresco? Oh, c'è scritto in cirillico, io arrivo al massimo all'inglese o al francese.. [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Daniela F.]

Chicca tu hai sembre il burro di cacao? io si, sarà sempre buono?

[cansado]

Si può sempre chiedere a S. Cirillo, ma dicono che sia parecchio occupato

[Moka]

lo metti in un bicchiere con dell'acqua tiepida, un cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di farina.
Mescoli bene e lasci riposare 15-20 minuti che si riprenda...venendo da lontano poverino è stanco!

raccomandazione: prodigarsi per
1) imparare cirillico e altre lingue europaest e oltre
2) munirsi di apposito colbacco
3) aumentare notevolmente i difetti degli imballaggi...sia mai che ti torni indietro qualcosa de bon da distribuire ai Coqui!

[chicca.]

Dani, si, è ancora in frigo, moh, aspetta che apro un topo per quello.
Moka, provo come dici tu, poi mi fai da assaggiatrice ufficiale?

[Magda]

Io ho in casa una confezione di lievito di birra secco S.Martino.
Nelle bustine da 10 grammi ci sono delle palline molto piccole.
Le indicazioni danno una bustina per ogni 500-800 grammi di farina
Dicono di mettere in un contenitore il contenuto della bustina con un cuccgiaino di zucchero e aggiungere 50 ml di acqua tiepida.
Mescolare e lasciare sciogliere per circa 10 minuti.

Alla fine si sarà formata una schiuma abbondante in quel momento unirlo agli altri ingredienti e impastare.

Lasciare poi lievitare per circa un ora tempo in cui dovrebvbe raddopiare il volume.

Quindi infornare

[Magda]

Dimenticavo c'è anche scritto che ogni bustina equivale ad un cubetto da 25 grammi di lievito di birra fresco