Non saprei dirvi come sono approdata a
, ma ho iniziato a ricevere le loro email. Oggi ho letto di un test fatto sulla marinatura del pollo e l'ho trovato interessante, quindi lo condivido pure io. L'esperimento consisteva nel marinare per 18 ore 4 petti di pollo con differenti marinature: soia, yogurt, vino rosso e infine limone e aglio. Terminata la marinatura i petti sono stati cotti in forno, quindi è stata asportata la parte esterna per circa 3 millimetri e i petti così ridotti sono stati tagliati a cubetti. Gli assaggiatori non sono stati in grado di distinguere la differenza tra i diversi tipi di preparazione. Il risultato del test è che la marinatura lavora solo sulla superficie del pollo, per cui 1 ora di marinatura è più che sufficiente per dare sapore
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