[Rossanina]

non era una pizza al taglio. era una pizza al piatto cotta nel forno a legna. La particolarità era la base, non era molliccia ed appiccicosa e restava croccante. Per questo mi è piaciuta, di solito detesto la pizza di pizzeria. Il radicchio era semicrudo, un buon sapore e anche bello da vedere

Grazie

[Rossanina]

Il pane ..non so se possa chiamare così, è fatto con farina autolievitante cucchiaio di olio e olive a pezzetti.. velocissima ...Formata una pagnotta e cotta in forno fino a doratura.
Mangiata subito non mi piaceva, come diceva mia suocera " presto e bene raro avviene" ...consistenza sbriciolosa , allora l'ho affettata e congelata, il giorno dopo passate le fette sul testo è migliorata di molto...
Penso che oggi vada bene per una bruschetta ...

Meglio ancora!! All'ing che è intollerante al lievito di birra e ama le olive provo a farla. Abbatto nel Fresco e taglio a fettine e tosto. Aggiudicato!

[Rossanina]

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Sopra a tutto ciò barbabietola cruda e grattata e dadini di feta.

Bisogna che la provi non appena il mio amico Franco porterà quelle giuste del suo campo. Buonissime.
Non è che poi si scopre che come il cavolo la barbabietola cruda fa male vero?

[Rubino Rosaria]

Rubino Rosaria peccato che non si vedano tutte le foto

Fede, strano io le vedo tutte, provo a toglierle e poi a rimetterle, fammi sapere se poi si vedono

[Zucchino]

come ti sei inventato la trota? in forno o in padella?
e le patate?
Grazie

Niente invention test.

Trota imbottita (e legata) con rosmarino, aglio, timo e fette di limone, agli aromi cotta in forno su piastra di sale (25 minuti circa a 160°).
Sfilettata con taaanta pazienza e poi messa sopra le patate cotte nel frattempo, due minuti prima che finisca la cottura delle stesse.

Patate cotte anch'esse in teglia dopo averle tagliate a fette di mezzo cm. di spessore, mescolate con un cucchiaio circa di olio e con un trito di aglio e rosmarino.
Dopo averle messe in teglia verso latte caldo (non bollente) in cui ho mescolato paprika e curcuma, fino a coprirle a filo.

Grattugiata di parmigiano reggiano (o altro formaggio a piacere) e via in forno, con teglia/tegame coperto per almeno mezz'ora.
Si scopre per gli ultimi 5/10 minuti per la giusta doratura.

Insomma... tante parole per due ricette semplici che più semplici non si può.

[Rossanina]

dilettaluna FATTO!
tostato il miglio nell'olio, poi aggiunta acqua, curry e un pizzico di sale. Abbattuto nel fresco una volta cotto e poi mescolato a ricotta e parmigiano. No basilico che non ne avevo.
Buono. assolutamente da rifare con erbe aromatiche (devo verificare il nichel delle diverse tipologie).
Peccato che il miglio fosse prossimo alla scadenza e avesse un retrogusto amaro. L'ing chiede che si riprovi.

[barbara]

.....

[barbara]

.....

[feffe]

[QUOTE=Rubino Rosaria;n2909831]

Fede, strano io le vedo tutte, provo a toglierle e poi a rimetterle, fammi sapere se poi si vedono[/QUOTE

ora le vedo... grazieeeeeeeee

[Rossanina]

.....

???

[dilettaluna]

dilettaluna FATTO!
tostato il miglio nell'olio, poi aggiunta acqua, curry e un pizzico di sale. Abbattuto nel fresco una volta cotto e poi mescolato a ricotta e parmigiano. No basilico che non ne avevo.
Buono. assolutamente da rifare con erbe aromatiche (devo verificare il nichel delle diverse tipologie).
Peccato che il miglio fosse prossimo alla scadenza e avesse un retrogusto amaro. L'ing chiede che si riprovi.

Evviva!! Molto contenta!Interessante con il curry, deve dare un saporino davvero interessante, mi sa che lo proverò anche io. Che peccato per la cipolla... ma proprio tutte tutte le liliacee sono così nichelose, mannaggia?

Barbara, che buona la tua insalata, mi piace l'abbinamento di tutti quei gusti!!

[Rossanina]

Purtroppo la cipolla al momento è tra gli out. Per quello ho messo il curry che sennò il gusto era troppo leggerino. Ora voglio provarlo in altro modo.. mi piace! Graxie a tehp scoperto un nuovo ingrediente!!

[Zucchino]

Il retrogusto amaro del miglio potresti averlo sentito per una tostatura eccessiva... o per il loro gusto tipico.
Dubito che la prossimità alla scadenza lo abbia degradato da questo punto di vista, a meno che non sia stato conservato male (all'umido e/o al caldo).

Cereali e leguminose si conservano bene nel tempo, in condizioni ideali (fresco e asciutto).

[nespola]

Evviva!! Molto contenta!Interessante con il curry, deve dare un saporino davvero interessante, mi sa che lo proverò anche io. Che peccato per la cipolla... ma proprio tutte tutte le liliacee sono così nichelose, mannaggia?

Il post di Ross mi ha fatto rileggere la ricetta con più attenzione: perché il miglio va fatto raffreddare? Mi spiego: quando faccio timballi di pasta o riso li condisco appena scolati, metto in teglia e inforno. Come mai con il miglio è necessario il raffreddamento? Grazie!

[nespola]

Comunque per me oggi pasta e lenticchie, altrimenti sembra davvero che non cucino mai