[graziella66]

Io ho sempre saputo che i maschi sono quelli ciccioni piú teneri e croccanti !!

idem

[gianni]

I maschi cicciotti ringraziano per la preferenza

[dilettaluna]

Finocchio "maschio" è Ollio (basso e cicciotto), Finocchio "femmina" è Stanlio (anche se sarebbe più Twiggy, ma che coppia Twiggy&Ollio, poi! ).
Più cicciotto ha foglie più carnose e dolci e più ricche di acqua, quindi in proporzione meno fibroso, più allampanato è più sottile e asciutto, ma - proprio per la carenza di acqua - più indicato per la cottura, dal sapore più concentrato. Io ho sempre in casa quelli da crudo, quindi se capita, cuocio le foglie esterne o le rimanenze anche di quelli, ma se li prendo appositamente per una ricetta, scelgo la tipologia più indicata.

[c@rmen]

Bollino rosso!

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[gianni]

Confesso: non sono capace di distinguere tra quelli cicci e quelli smilzi. Mi sembrano tutti uguali...

[GioR]

Confesso: non sono capace di distinguere tra quelli cicci e quelli smilzi. Mi sembrano tutti uguali...

Nemmeno io... A dire il vero non mi sono mai neanche posta il problema li compro talmente raramente.

[marchino]

Per riconoscerli, se non basta la prima occhiata, occorre guardarli sotto: quelli cicciotti hanno il fondo del torsolo rotondo, gli altri ovale, o comunque allungato.
ciao
marchino

[vitaminas73]

Finocchio "maschio" è Ollio (basso e cicciotto), Finocchio "femmina" è Stanlio (anche se sarebbe più Twiggy, ma che coppia Twiggy&Ollio, poi! ).
Più cicciotto ha foglie più carnose e dolci e più ricche di acqua, quindi in proporzione meno fibroso, più allampanato è più sottile e asciutto, ma - proprio per la carenza di acqua - più indicato per la cottura, dal sapore più concentrato. Io ho sempre in casa quelli da crudo, quindi se capita, cuocio le foglie esterne o le rimanenze anche di quelli, ma se li prendo appositamente per una ricetta, scelgo la tipologia più indicata.

scopro quindi di aver sempre pensato il contrario...

[Sabrina Rossi]

Io preferisco quelli cicciotti, che dovrebbero essere femmine, per tutto. Sono più sottili e delicati, vanno bene sia crudi che cotti

[dilettaluna]

scopro quindi di aver sempre pensato il contrario...

Eh, mica per niente la questione del gender è tanto delicata...

[la_roby]

Interessante discussione, io compro sempre quelli che mi sembrano più belli, di solito i cicciotti. Cmq tempo fa avevo cercato su internet e anche in rete ci sono versioni discordanti, alcuni negano l'esistenza del "sesso" dei finocchi per cui non mi ero più posta il problema continuando a comprare a sentimento