Zuppa di fagioli e scarola

[luisa_sorre]

Cuocio 350 g spollichini ( i fagioli freschi che si trovano in questo periodo), e a metà cottura aggiungo 1 sp aglio, un po' di sedano, 100 g pomodorini e 1 c.no olio. A parte cuocio la scarolalisciae, una volta cotta, la metto nei legumi. Mescolo aggiungo ancora un c.no olio e servo.

LA variante non dietetica: lesso separatamente fagioli e scarola e poi salto la scarola in olio, aglio e peperoncino, dopodichè commescolo e mangio.

[Il Tosco]

Spollichini? Non li avevo mai sentiti nominare, ma mi piacciono già dal nome!!!!!

Senti, ma perché la versione due sarebbe "non dietetica"? Se non ho letto male c'è solo il peperoncino in più rispetto all'altra, a parte la metodologia di cottura.

[raffy]

perché le salta in padella con OLIO
quindi vengono meno dietetici
credo eh

ma insomma non sembra calorica manco cos', rispetto a quello che si combina in cucina

[Il Tosco]

Dici, Raffina?
Si, forse hai ragione. La differenza è l'olio soffritto anzichè a crudo.
Ma, nella mia ignoranza, per me non ci corre un filare di case......

[luisa_sorre]

sì, ha ragione Raffy, Gabriele
.. l'olio fritto è viietatissimo nelle diete

[Rompyna]

Pensa che a me la variante non dietetica non piace!
Erano secoli che non sentivo/leggevo qualcuno chiamare spollichini i fagioli freschi

[raffy]

un po" ci corre Gabriele, l'olio soffritto di solito è vietatissimo nelle diete strette
si solito consentano un cucchiaio di olio crudo a pasto o anche meno

ma qui si parla di dieta seria, mica della dieta che faccio io tutti i lunedi mattina fino al lunedi dopo pranzo

[luisa_sorre]

.. nella mia dieta, 3 cucchiaini d' olio a pranzo e 2 a cena:S

[raffy]

ecco appunto tre cucchiaioni da caffè saranno un cucchiaio da minestra più o meno

e io che ci faccio il bagno nell'olio...nel senso che lo uso tanto tanto...na tragediaaaa

[Il Tosco]

Oh gente, per l'olio che ci vuole per saltare un pochina di scarola già lessa......
Non sono un medico nè un dietista, ma spesso ho la sensazione che quella sia una categoria di khomeinisti!!!!!!!!

[raffy]

parlo da ignorante eh
secondo me non è tanto la quantità di olio che ci vuole a scaldare al scarola
ma che proprio non và cotto l'olio

io comunque per far saltare le verdure, (certo dipende da quante sono) lo ammetto lo metto parecchio di più che u n cucchiaio di olio

[stefy83]

credo anche io che il problema è proprio l'olio cotto,l'olio sarebbe meglio usarlo a crudo. Uno dei motivi delle discussioni in cucina con mia mamma è proprio l'olio,quando cucina lei le verdure hanno bisogno del salvagente!

[antonellina]

Buoni gli spollichini!
Fagioli e scarola li adoro, comunque la faccio light. Non sapevo della versione con soffritto.

[Il Tosco]

Si Raffina, l'ho capito che l'olio non dev'essere soffritto ma crudo.

Ma un cucchiaino d'olio, fra l'altro soffritto poco poco perché la scarola è di già lessa, fa così tanta differenza con lo stesso quantitativo d'olio crudo? Io non lo credo. Specialmente pensando che non è un'abitudine, ma un caso isolato.
Oh, anche la stricnina se ne prendi poca poca un fa mica male......

[raffy]

bho Gabriele, non ho idea, parlo da ignorante appunto

però anche te, che metti le formiche per salare la pasta...mahhhh