[Mariano]

per ragioni genetiche e di adozione il brasato al cannonau proposto da alessandro mi vede sicuramente concorde!

in alternativa anche un nebiolo (e visto che si tratta di un piatto della tradizione volutamente nebiolo lo scrivo con una b sola) potrebbe essere preso in considerazione.

i due centesimi che aggiungo io sono quelli che dicono di abbinare al piatto lo stesso identico vino che si usa nella cottura.

va da se che tale vino non debba essere eccessivamente tavernelloso, almeno se poi mi invitate a cena.

[cansado]

Quando passi per padova?

[GabriellaM]

spesso le persone sono più acide del vino che usano per la preparazione dei loro sublimi piatti.

Quando leggete usate un pochino di ironia...la vita vi sorriderà

Cin cin

Gabriella

[Mariano]

gabriella: l'unico concetto che mi interessava aggiungere era quello di bere lo stesso vino che si usa nella preparazione. tutto il resto è colore. se ti ho offeso mi spiace.

[cansado]

I vari significati che ben dovremmo conoscere, me li dici per favore?
E giacchè ci siamo, puoi fare una lista degli ingredienti migliori? Sarebbe utile.

grazie

[Ale*]

io avrei pensato anche a un bel nero d'avola...