Vellutata di zucca, porcini e castagne

[annaginger]

Di chi era? Viene da qui, sicuramente...

Volevo ringraziare l'autore, perché è buonissima

[annaginger]

Beh? Nessuno vuol rivendicare questo merito?

[pupilla]

ovviamente non sono io l'autrice della ricetta , ho però ancora un po' di zucca da smaltire: non riesco a trovare la ricetta di cui parli: la puoi mettere ?
grazie

[annaginger]

Zucca a pezzettoni, stufata in scalogno tritato e olio. Poi ci ho aggiunto brodo vegetale, una manciatona di porcini secchi non ammollati, ma appena risciacquati.
Ho fatto cuocere, frullato tutto, poi ci ho sbriciolato dentro delle castagne precedentemente bollite con la buccia in acqua con alloro, rosmarino e sale.
Ho servito così, senza formaggio nè pane nè altro. Una squisistezza!

Oh, se l'autore non si fa vivo entro le prossime due ore, la ricetta diventa mia per usucapione

[AnnaMaria.]

Guarda che anch'io l'avevo salvata: è di Piggi, Zuppa di zucca e castagne al profumo di porcini...spero che funzioni il link..

[annaginger]

E' lei, è lei! Cavolo, ancora 13 minuti e la ricetta diventava mia

Buonissimaaaaaaaaa!!!!!

[pupilla]

visto che la ricetta è tua
secondo te le castagne le posso mettere anche secche ? previo ammollamento ovcors...

[Cumba]

la provo

[annaginger]

Pupilla, penso di sì, ma dato che adesso è tempo di castagne, conviene forse prendere quelle fresche... ieri le ho trovate a 2.99 al chilo ed erano ottime, grosse, piene e ne ho trovate solo 2 col baco

[pupilla]

pensavo di usare quelle secche solo per togliermele dalla dispensa..., un acquisto avventato che non so come utilizzare...

[MartinaP]

Io credo che la farà senza le castagne, Annaginger se vuoi prenditi il copyright della versione senza castagne!!!!