Meringhe e profitt...

[Stellamarina]

Buongiorno a tutte!!! Vi ricordate di me?? oggi è il compl. del mio bambino, 4 anni !! Stasera cenetta ( 5 adulti ) , domenica festa in grande.. mi dareste un aiutino.. per circa 25 adulti... vorrei fare delle meringhe e il profitterol (mi occorerebbe ricetta completa e dettagliata ), spero in un Vs. aiutoooo , Grazie grazie !!!!!

[qangela]

Ciao Stellamarina,

per le meringhe cerca nella sezione "Ricette"... Rossanina le ha spiegate molto dettagliatamente.
Per i profitterol... dipende.. vuoi fare anche i bignè o li farcisci soltanto? E con che?



auguri al piccolo!!!

[Eleonora C.]

per le meringhe guarda qua per il profiterol invece QUA

Tanti auguri per il tuo piccolo!!

[Stellamarina]

Grazie..

ho trovato per le meringhe, ed ho visto quel bellissimo e buonissimo profitterol.... bè i bigne gli compro , e per la farcitura??? nel post che mi avete lasciato c'e scritto che la crema è quella di Marialetizia, ma la ricetta??? e poi se lo volessi fare un po' meno fondente.... Comunque visto che è la prima volta che mi metto a fare questi dolcetti accetto tutti i tipi di consigli, grazie ancora

[qangela]

Puoi riempirli con quello che preferisci... crema classica, crema al cioccolato, panna montata... dipende dai tuoi gusti e dal tempo che hai (la panna la devi solo montare e poi puoi fare una glassa al cioccolato sopra!)

[Agrodolce - Dana]

Per la copertura ho seguito la ricetta di M.Letizia, è ottima, se la vuoi meno fondente ometti il cioccolato alla fine. Io ne ho aggiunto un pezzettino fondente al 70% ed è venuta buonissima. Tra un bignè e l'altro metti delle cucchiaiate di panna. Per la farcitura crema alla vaniglia.

[Eleonora C.]

A pagina 2 del topic del profiterol c'è il link alla crema di Marialetizia

[polly41]

Io ho fatto un profiterol proprio sabato scorso! Bigne' compri perché ero di frettissima, all'interno dei bigne' crema pasticcera leggera (solo con due tuorli - a noi non piace molto la panna), poi i bigne' passati nella crema al cioccolato di M.Letizia (fatta pero' con poco cioccolato al latte invece che fondente e diminuendo un po' lo zucchero). La crema al ciocco che avanza versata sopra al tutto! Assolutamente deliziosi! Ti dico solo che il mio amico ne ha mangiate "9 palle"!!!!!

[polly41]

Stellamarina domani ti trascrivo la ricetta della crema di M.L: ora sono in uff. e non posso (tra l'altro ci metto un'eternità ad entrare nei messaggi privati).
Ciao