Le girelle (merendine)

[RosalbaF]

Facendo e assaggiando la torta a scacchiera qualche giorno fa, ho notato che il gusto mi ricordava qualcosa...La girella!
Venerdi' ho provato a farla, devo dire che con la fretta che avevo non ho curato i dettagli come mi piace fare, l'estetica voglio dire.
Ho fatto l'impasto normalmente diviso in due e in uno ci ho messo il cacao, poi ho foderato la placca del forno con cartaforno e ho steso un quadrato di impasto al cacao sopra allo stesso ho steso delicatamente un quadrato d'impasto bianco, ho messo in forno e fatto cuocere per 15 minuti circa a forno ventilato.
Quando ho sfornato l'ho arrotolato subito, nel frattempo ho preparato una ganache mista cioccolota al latte e cioccolato fondente, per fare velocemente l'ho messa a raffreddare mettendo il pentolino in acqua fredda.
Ho aperto il rotolo freddo(messo a raffreddare fuori alla finestra) e ho steso la ganache.
Ho arrotolato e messo in frigo a solidificare per un'oretta, poi ho tagliato a fette e ho intinto un lato nel cioccolato fuso(fondente e al latte mix) quindi ho meso ad asciugare su cartaforno adagiata su un piano(il mio e' marmo) liscio, questo affinche' poi solidificando venisse liscia.
Ecco le foto.

[DoraLee]

Brava.
Le girelle io ne andavo pazza quando ero bambina.
Ci vorrei provare,ma non ho molta fortuna con gli arrotolati.
Vabbe' va mi sa che mi tocca venire li da te per assaggiarli.
Sempre che tu mi voglia....ovviamente.

[Procacebruna]

Anch'io quando l'avevo fatta avevo notato la stessa cosa ma non ho ancora messo in atto.......

[Sonia18]

Sei un mostro di bravura Rosalba!!!

[graziella66]

se vedono questo topo a casa mia mi tocca fargliele!

[Pastry chef]

[Brabanconne]

Le girelle!! Mi sono sempre piaciute, ora provero' a farle, grazie per il suggerimento!

[RosalbaF]

Ragazze, ho il frezeer pieno, mio figlio ogni mattina se ne porta una a scuola, solo che le merendine sono piccole e queste che ho fatto io ne valgono 3!

ps. mio figlio da grande forse vuole fare il cuoco me lo ha appena detto, io ci spero!

[RosalbaF]

Anch'io quando l'avevo fatta avevo notato la stessa cosa ma non ho ancora messo in atto.......

hai iniziato con i panettoni?
Ricordati di fotografare il passaggio per far venire lo sbuffo che ti viene meraviglioso e a me no

[Procacebruna]

Ok, sarà fatto!