Ho mangiato del profiterol a casa di una amica.Ha fatto la ganache(fondente) come copertura utilizzando latte perché aveva terminato la panna. Devo dire che la consistenza era giusta.Sarà stata una botta di .... oppure al posto della panna si potrebbe azzardare il latte?
X
-
Norma ma chiedere alla tua amica no eh?Cinzietta
Scrivere una ricetta è facile,ma ascoltare la sofferenza è molto più difficile" kafka
Il forno incantato
-
Eh si Cinzia, ho chiesto.E' andata così.
Lei "Vi piace?"
Noi "buono!"
Lei " Pensate che ho terminato la panna perché ci ho riempito tutti i bignè, così ho dovuto farla con il latte"
Io " E come ti sei regolata per le dosi?"
Lei " Ad occhio!"
Ok, ho capito, botta di....Norma
Commenta
-
Si, si può fare la ganache con il latte,lo disse Maria Antonietta in un topic di un paio di anni fa:mi pare che ci volesse meno latte che panna,ad esempio invece di un etto di panna,50 gr di latte"Vorrei che l'anello non fosse mai venuto da me.Vorrei non fosse accaduto nulla"
"Vale per tutti quelli che vivono in tempi come questi.Ma non tocca a loro decidere.Possiamo soltanto decidere cosa fare con il tempo che ci viene concesso"
Commenta
-
http://www.coquinaria.it/ubb/ultimat...ic/4/7107.html
Ma perché i link non li metto mai giusti? Comunque il nome del topic è "Quello che non sapete della ganache".Aspetta,ora si apre!Ultima modifica di po-pio; 12/12/2007, 18:22."Vorrei che l'anello non fosse mai venuto da me.Vorrei non fosse accaduto nulla"
"Vale per tutti quelli che vivono in tempi come questi.Ma non tocca a loro decidere.Possiamo soltanto decidere cosa fare con il tempo che ci viene concesso"
Commenta
-
Pubblicato originariamente da po-pio Visualizza il messaggioSi, si può fare la ganache con il latte,lo disse Maria Antonietta in un topic di un paio di anni fa:mi pare che ci volesse meno latte che panna,ad esempio invece di un etto di panna,50 gr di latte
grazie, annotato, appuntato e sottoscrittoCinzietta
Scrivere una ricetta è facile,ma ascoltare la sofferenza è molto più difficile" kafka
Il forno incantato
Commenta
-
Questo accade quando si ha troppo spazio vuoto nella testa..."Vorrei che l'anello non fosse mai venuto da me.Vorrei non fosse accaduto nulla"
"Vale per tutti quelli che vivono in tempi come questi.Ma non tocca a loro decidere.Possiamo soltanto decidere cosa fare con il tempo che ci viene concesso"
Commenta
-
e pensare che io l'ho fatta sempre con il latte, non sapevo che ci andava la panna. a questo punto per me sono state tutte botte di .........non c'è niente di più bello che trascorrere i giorni freddi seduti al caldo in compagnia di un buonissimo dessert. ANTONELLA
Commenta
Commenta