[Chimico]

friggere.......caramello

Mi era sfuggito: abbiamo una gastronoma molecolare qui?

Dario

[nabucco]

In che senso, Chimico, mi basta un termometro?
Io di termometri ne ho di tutte le fogge, ma come procedo? Metto l'olio sul fuoco e quando inizio a sentire odore di bruciato, misuro?

[Chimico]

In che senso, Chimico, mi basta un termometro?
Io di termometri ne ho di tutte le fogge, ma come procedo? Metto l'olio sul fuoco e quando inizio a sentire odore di bruciato, misuro?

beh, si, lasciando perdere spiegazioni molecolari, "punto di fumo" significa che l'olio comincia a fumare perche' si sta degradando.

Fai attenzione pero' agli schizzi

ciao Dario

[nabucco]

Grazie! Prima o poi farà la prova.