Cucina quotidiana:pangasio saporito,veloce veloce

[po-pio]

Infarinare i filetti di pangasio,scottarli in poco olio evo giusto il tempo di far formare una crosticina. Aggiungere pomodorini spaccati a metà e privati dei semi,capperi,aglio a fettine e per chi piace,olive nere. Irrorare con vino bianco e spolverare con pane grattugiato:in forno a 180° per una ventina di minuti. Viene molto buono,sebbene non sia il mio pesce preferito,ma lo compro sempre più spesso sia perché è economico,sia perché è totalmente senza spine:la stessa ricetta senza vino,ma con acqua,è molto gradita anche ai miei bambini.

[Eli]

non avevo mai sentito parlare di questo pesce. Com'e'? simile alla sogliola?

[graziella66]

mai sentito nemmeno io!

[*coral reef*]

siccome anche io non lo avevo mai sentito , ho fatto una ricerca per capire che pesce fosse

http://www.repertorioittico.uniprom.it/default.asp?cerca=Y&ID=307

[po-pio]

Il pangasio è un pesce di importazione:ha una carne che come struttura ricorda da lontano la cernia. Il pesce azzurro ,nostrano e sicuramente molto più saporito,è troppo ricco in spine e i bambini non lo accettano ancora,altri pesci per mangiarne in quattro,bisogna francamente accendere un mutuo! A volte si ripiega un po" su questo,che sicuramente non è il massimo,perciò si è sempre alla ricerca di qualche ricetta che lo possa insaporire un po" . Comunque,qualche volta se ne è parlato anche qui su Coqui..purtroppo,il discorso è sempre quello:cercare di variare l'alimentazione il più possibile,tenendo un occhio(anzi,più d'uno!) al portafogli!

Ah,ecco!

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=66853&highlight=pangasio

[la Sua fra]

le zorriche mangiano solo quello - il resto ci fa senso