[LauraM]

Lu, di yogurt non so nulla, ne consumo talmente poco che non ho mai pensato di farmelo... Perà volevo salutarti ed augurarti "in bocca al lupo" per la tua nuova vita.

[gabrigabri]

posso darvi una rettifica?
non è il tempo che rende lo yogurt dolce o aspro
è la temperatura iniziale del latte
più è alta più lo yogurt viene aspro

io non ho la yogurtiera e continuo a farlo nel thermos per cui non so se ci sono più temperature indicate nelle yogurtiere

cambio lo starter se smetto per un po' di fare yogurt e ricomincio con un vasetto del supermercato,
ma quando conservo quello per iniziare, da una produzione all'altra, non ho visto segni di esaurimento, basta non farlo invecchiare troppo, più è fresco più è potente, altrimenti ne metto un po' di più che ha più yogurtbacilli

[mom�²]

grazie mille....proverà domani!
Laura crepi(il lupo)!

[cansado]

Gabri, sono entrambi, esattamente come succede per il lievito madre. E' l'eccesso di fermentazione

[gabrigabri]

detto da un creatore di lievito madre (che io non riuscirà mai a fare ) non posso che inchinarmi

[stefy83]

Io l'avevo letto sul libretto d'istruzioni ma se dite che si può usare tranquillamente più di 10 volte...meglio ancora!