Compleanno del marito: Finger Food, ffffffatto

[Rosa Cremona]

Ebbene ce l'ho fatta!
Dopo aver avuto una settimana piena eventi imprevedibili, cognati sfollati a casa per pericolo alluvione, disastri vari, panini non lievitati perché mentre li preparavo ho dovuto lasciar tutto per andare dai cognati, loro in casa per 2 giorni, spesa fatta a piedi perché la macchina ci ha lasciati proprio in piena alluvione per strada...
ho finalmente rifatto il finger food per i 40 anni di mio marito.
E' stato estremamente faticoso, avevo pianificato il tutto ma gli imprevisti mi hanno massacrata, tutto in tre giorni ma alla fine è stato gratificante.
Dunque, eravamo in 20, la location uguale all'anno scorso, il salone di casa, la tavola apparecchiata allo stesso modo, le portate 22 + due di dolci, patatine e tortilla, arachidi e pop corn, sangria e la torta, una semplice millefoglie voluta dal marito, molto basica.
Ho voluto fare alcune cosette tipicamente calabresi ma servite a piccoli bocconcini, si parlava tempo fa in un topic ,come realizzare con i prodotti tipici un finger food, qualcosa qui è stata realizzata.

Ho fatto :

Minibagel salati con spek e brie

Blinis con formaggio pecorino, pomodorino e erba cipollina

Tramezzini di tonno e carciofini

Muffin salati all'erba cipollina

Crostini con nduja (ricetta calabrese)

Pane calabrese di semola con filetto di capocollo(ricetta calabrese)

Pane calabrese di semola con peperoni e cipolla di tropea(ricetta calabrese)

Chenelle "Frittelline di patate"(ricetta calabrese)

Crostini alle olive con "lardo" pancetta tesa(ricetta calabrese)

Fiorellini di formaggio con robiola

Bignè salati con uova, robiola e porro stufato

Rotolini di salmone e mascarpone

Rotolini di mortadella e philadelphia

Crostini di pancarrè con patè di olive

Tramezzini con cipolla e pomodoro

Bruschette di pomodoro

Nocciolini di mozzarella e pomodori datterini

Salatini vari

Pizzette

Sangria alla frutta

Cocktail con ace e spumante dolce rosè

Olive al martini

Pop corn

Compri patatine, arachidi e tortilla
Arancia e coca cola

Vino
Nebbiolo d'Alba, Moscato d'Asti
Spumante Millesimato e dolce

panoramica totale



tavolo centrale

altra panoramica




Non è inquadrato ma c'è il tavolo con le bibite e i piatti...

Sangria
tartine con patè d'olive


piadine


pizzette

[Rosa Cremona]

rotolini di salmone e mascarpone



rotolini di mortadella e philadelphia



tramezzini di tonno e carciofini



torta salata agli asparagi


tramezzini con cipolla e pomodoro


pomodorini datterini e nocciolini di mozzarella e salatini



pane e filetto di capocollo

[Adi]

Rosa...che bella tavola!!I piatti tutti uguali e disposti in bell'ordine sono proprio eleganti!!Come hai fatto per gli ingredienti calabresi?Soprattutto il pane....E come fai le frittelle di patate??

[Rosa Cremona]

pane con peperoni e cipolla di tropea


olive al martini


muffin con erba cipollina


minibagel con brie e speck



fiorellini di formaggio con robiola




minicrostini alle olive con il lardo


crostini con nduja



bruschette col pomodoro

[Rosa Cremona]

blinis al formaggio e pomodorino



bignè salati


la torta,

millefoglie semplicissima



e non fotografati
bignè con panna fatti in casa e amaretti mignon con ripieno di mascarpone, tuffati nel caffè e rotolati nel cocco,

[stefy83]

Bravissima Rosa,nonostante gli imprevisti ci sei riuscita e pure alla grande direi! auguri al marito!

[Adi]

Cosa hai messo di buono nei bignè salati?Ma hai fatto tutto da sola???

[Conigliettotippy]

Oltre che farti i complimenti, posso chiederti la ricetta della torta di asparagi? Grazie e

[calen]

Sostanza, fantasia e stile...brava!!! Auguri a tuo marito

[Rosa Cremona]

Rosa...che bella tavola!!I piatti tutti uguali e disposti in bell'ordine sono proprio eleganti!!Come hai fatto per gli ingredienti calabresi?Soprattutto il pane....E come fai le frittelle di patate??

Grazie Adi.
Gli ingredienti calabresi?
Ho avuto la fortuna di avere mio fratello ospite a casa mia nel mese di aprile, è stato lui a rifornirmi di ogni ben di Dio compreso il pane del mio paese.

Le frittelle sono molto semplici, patate bollite e schiacciate, uova, formaggio pecorino, farina e sale. Fritte in olio d'oliva

[Rossanina]

Apperò! giusto due cosine!!!!
Cosa è il filetto di capocollo?

[Rosa Cremona]

Cosa hai messo di buono nei bignè salati?Ma hai fatto tutto da sola???

I bignè salati hanno un ripieno di 2 uova sode, frullate con una robiola osella e una manciata di porro stufato.

Si tutto da sola.

[Rosa Cremona]

Apperò! giusto due cosine!!!!
Cosa è il filetto di capocollo?

E' miglior capocollo che si possa ottenere col filetto di maiale, cara.

[Rosa Cremona]

Oltre che farti i complimenti, posso chiederti la ricetta della torta di asparagi? Grazie e

Ma è una cosa molto semplice, compri due rotoli di pasta sfoglia, rivesti una teglia con una e ci metti dentro gli asparagi bolliti a pezzetti, amalgamati con 2 uova, del prosciutto cotto a a fette, fatto a pezzetti, formaggio parmigiano, provola e un po di panna da cucina, rivesti con l'altra sfoglia e cuoci.

[virgola]

quante cosine buone,bravissima !!!!!!!!