[Rossanina]

uguale, uguale però mi consolo visto che succede anche alla capa

sai che roba... se mettessi qui l'elenco delle cose che non mi riescono non finirei più.
basta cominciare con pan di spagna (ma datemi un attimo e provo quello di teresina..) e pasta sfoglia?
o volete anche la genovese al cioccolato?

[Silvia77]

Bellissimi!

[anita]

l'avevo detto io, che è una donna piena di sorprese l'Enzuccia!
Quei salatini sono buonissimi, parola di una che li ha mangiati!

[chicca.]

Belli e mi voglio segnare la ricetta della pasta, quella di Adriana mi ricordo di averla letta ma mai scritta, adesso proviamo con questa

[RosalbaF]

questa e' la precisione che amo...
Stupendi, brava!

[Heloise]

Oggi ho fatto gli Spitzbuben di Annamaria dal pdf di natale* cambiando la farcitura perché ai miei figli non piace la marmellata: allora li ho farciti con crema pasticcera fatta con panna (in scadenza) al posto del latte, e nutella mescolata con poca pasticcera.
Con la stessa frolla ho fatto i cestini cotti vuoti e ripieni di crema e i pasticcini di ricotta (riempire le tartellete con una crema fatta mescolando 200 gr di ricotta con 70 gr di zucchero, 40 gr di farina di mandorle, un po' di amaretto di saronno, cannella e infornare a 180° fino a doratura).
La pasta sfoglia è quella veloce: amalgamare 200 gr di formaggio spalmabile con 140 gr di burro, aggiungere 200 gr di farina, mettere in frigo una notte. E' un impasto semplicissimo, sfoglia che è una meraviglia ed è molto versatile: lo uso sia per il dolce che per il salato.

*Mitico!! L'anno scorso ho fatto moltissimi biscotti del pdf : un successone!!

Una domanda: nella ricetta degli spitzbuben c'è scritto una bustina di zucchero vanigliato, ma si tratta della bustina da 125 gr di zucchero a velo vanigliato o mi sono persa qualcosa?
Grazie!

[Eleonora C.]

Una domanda: nella ricetta degli spitzbuben c'è scritto una bustina di zucchero vanigliato, ma si tratta della bustina da 125 gr di zucchero a velo vanigliato o mi sono persa qualcosa?
Grazie!

no si tratta delle bustine piccole con su scritto vanillina, che puoi egregiamente sostituire con dell'estratto di vaniglia oppure mettendo una bacca di vaniglia nello zucchero.

[pinella]

Ma ti copio tutto al volo...Sono alle prese con biscotti e affini.....Grazie! Sei veramente bravissima!!!

[Heloise]

no si tratta delle bustine piccole con su scritto vanillina, che puoi egregiamente sostituire con dell'estratto di vaniglia oppure mettendo una bacca di vaniglia nello zucchero.

Ah ok, pensavo ad altro...grazie mille Eleonora!!!sempre gentilissima!

[mique]

Wow, quelle sfogliatineee e quei fiorelliniii Brava!

[savita]

Enza sei bravissima! Mi sto ripromettendo da tempo di provare anche i tuoi Bounty.

[AnnaMaria.]

Che meraviglia! Sono deliziosi...

[paolama]

Ciao Enza, prima di tutto complimentissimi . Poi una domanda: il fatto di farcirli con la crema pasticcera, compromette la conservazione? Quanto possono essere conservati?

[mariros]

Che meraviglia, sono proprio belli

[stefy83]

Complimenti! sono proprio belli! anche a me incuriosisce molto la ricetta della sfoglia! da provare assolutamente!