[Babby]

è radicchio di trevisooooooooo: c'è scritto solo questo sulla confezione. è preconfezionato.
non posso assaggiralo adesso perché è a casa nuova ed io in questo momento non sono a casa nuova ma da mia madre. potrà assaggiarlo domani.
Ferny c'ho tante cose per la testa non riesco a memorizzare pure le ricette
Annamaria grazie per il suggerimento in merito al formaggio da abbinarci.
Laurina è vero che cucinando si impara ma io domenica sera c'ho gente a cena vabbè che mi vogliono bene però non vorrei traumatizzarli

[cansado]

ma porca miseria, ti sto dicendo che radicchio di treviso non significa NIENTE

[Annette]

a me sembra molto rumore per nulla... domani lo assaggi, se è amaro amaro amaro immangiabile te ne accorgerai anche tu! E lo butti.

Se invece è mangiabile fai la tua torta salata, mischiato al resto degli ingredienti e con la cottura non sarà sicuramente peggio della foglia che avrai assaggiato a crudo e senza condimento!

Certo che non è stagione e 'sto radicchio non sarà una prelibatezza, non traumatizzi nessuno!

[Rosvita]

Se è proprio amaro amaro, sbianchiscilo in acqua e aceto:

porti a bollore l'acqua con 172 bicchiere di aceto, tuffi il radicchio già tagliato, lasci riprendere il bollore e poi immediatamente lo scoli e lo passi sotto l'acqua freddissima in questo modo mantiene anche il colore.

[Annamaria Romano]

ma porca miseria, ti sto dicendo che radicchio di treviso non significa NIENTE

Marco,non significa nulla per noi che siamo nel luogo di produzione e abbiano una "cultura"del radicchio di Treviso precoce o tardivo,tempi e modi di preparazione eccetera,ma chi sta così fuori zona non può conoscere tutte queste cose:adesso Babb sta facendo esperienza e la prossima volta sarà certamente più preparata

[Annamaria Romano]

Se è proprio amaro amaro, sbianchiscilo in acqua e aceto:

porti a bollore l'acqua con 172 bicchiere di aceto, tuffi il radicchio già tagliato, lasci riprendere il bollore e poi immediatamente lo scoli e lo passi sotto l'acqua freddissima in questo modo mantiene anche il colore.

Non avevo mai sentito che si usassero 172 bicchieri di aceto

[fernanda]

Non avevo mai sentito che si usassero 172 bicchieri di aceto

172...1/2 a volte basta un tasto pignolonaaaaaaaa

[Annamaria Romano]

172...1/2 a volte basta un tasto pignolonaaaaaaaa

L'avevo capito ma mi divertiva cosa credevi!!!!!

[Babby]

Se è proprio amaro amaro, sbianchiscilo in acqua e aceto:

porti a bollore l'acqua con 172 bicchiere di aceto, tuffi il radicchio già tagliato, lasci riprendere il bollore e poi immediatamente lo scoli e lo passi sotto l'acqua freddissima in questo modo mantiene anche il colore.

Rosvitina grazie
non ho capito bene: questo metodo serve a levare l'amaro oppure a dare al radicchio il sapore dell'aceto?
quanta acqua per mezzo bicchiere di aceto?

[federica_pozzi]

Ma non ha il marchio igp?
Se non ce l'ha, non è radicchio tervigiano.

[fernanda]

L'avevo capito ma mi divertiva cosa credevi!!!!!

non si sa mai, meglio specificare prima che qualcuno usi una tale quantità d'aceto, sta scritto nero su bianco

[*_Priscilla_*]

Almeno che forma ha il radicchio che hai preso Babby?

http://www.radicchioditreviso.it/radicchio.asp



Quale dei due, quelli rossi? Non il terzo o il primo perché è il variegato di Castelfranco

http://www.regione.veneto.it/Economi...iotreviso.html

riporto la descrizione scritta nel sito sopra riportato

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Questo famoso ortaggio è prodotto nelle tipologie precoce e tardivo.

Il radicchio Rosso Precoce di Treviso ha foglie caratterizzate da una nervatura principale molto accentuata di colore bianco che si dirama in molte piccole penninervie nel rosso intenso del lembo fogliare notevolmente sviluppato. Il cespo è voluminoso, allungato e ben chiuso con modesta porzione di radice. Ha un peso minimo di 150g e lunghezza del cespo 18-25 cm. Il sapore delle foglie è leggermente amarognolo e di consistenza mediamente croccante

Il radicchio Rosso Tardivo di Treviso si presenta con germogli regolari, uniformi e dotati di buona compattezza. Le foglie sono serrate, tendenti alla chiusura nella parte apicale. Il cespo è corredato di radice proporzionata ad esso, ma non superiore a 6 cm. Dal colore rosso vinoso per il lembo fogliare e con costola dorsale bianca ha un peso minimo di 100g ed un diametro minimo al colletto di 3cm: lunghezza (senza fittone) 15-25 cm. Il sapore della costola dorsale è amarognolo e croccante nella consistenza.

Quale delle due descrizioni rispecchia?

Cosi si capisce quale radicchio sia

[Babby]

eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiii

allora: assaggiato il radicchio ed era leggermente amaro ( solo un pochino ) ma era mangiabile. Non è stato necessario sottoporlo ad alcun trattamento. Le torte salate di babbyna hanno superato la prova
Il radicchio che avevo comprato aveva le caratteristiche del radicchio Rosso Precoce di Treviso preciso preciso

grazie e tutti

[Laurapi]

Evvai Barbara! Un bacione

[cansado]

Oh, finalmente, era precoce!

Ma non ha il marchio igp?
Se non ce l'ha, non è radicchio tervigiano.

Fede, che cavolo dici????