polpo surgelato

[angela54]

Come lo posso cucinare?
Sto svuotando il freezer e ho tirato fuori una confezione di polpo surgelato, non l'ho mai preparato prima, solo quello fresco.
Avevo pensato anche di usare la pentola a pressione, ma non so se è il caso.
Grazie a tutti

[Cindy]

Angela lascialo scongelare dentro un colapasta. poi metti l'acqua abbondante a bollire, e lo lessi per 15minuti. Spegni e fai riposare per altri 15.
Poi lo condisci con olio sale limone e prezzemolo e lo servi tiepido.
una bontà infinita.
bacio.

[angela54]

Grazie, mi piace questa ricetta, semplice e profumata, d'altra parte, da una siciliana....

[Cindy]

grazie cara!

[numberone]

si puo' anche cuocere senza scongelarlo...

[MarinaB]

io l'ho preso altre volte il polpo congelato (quelle confezioni con dentro 1 polpo da 500 gr). Lo lascio scongelare in frigo e poi lo metto (tutto a freddo) intero in pentola pressione: acqua, sale grosso,un goccio di aceto o vino bianco, 1 carota pelata, 1 cippollotto, 1 foglia di alloro, qualche grando di pepe nero. Chiudo la pentola e dal fischio faccio cuocere 15 min. Poi lascio lì tipo dal pranzo alla cena, nella pentola chiusa. Preparo in anticipo anche le patate lessate (con buccia)
Prima di mangiarlo, lo tolgo dall'acqua di cottura, lo taglio a tocchetti e lo mescolo alle patate sbucciate e tagliate anch'esse a tocchetti: prezzemolo e un giro di olio.

[Bruna Cipriani]

Ma pensa te che io ho preso due polpi freschi e li ho messi in freezer perché ho letto che freschi sono più duri, hanno bisogno di un passaggio nel congelatore per ammorbidirsi.
Comunque li ho tolti a mezzogiorno e domani li cucinerà così:

Polpo alla G

[fernanda]

Si, dicono Bruna.... ma io i polpi freschi li cucino subito e son teneri.
Ho preso anche quelli congelati a volte e li cucino come i freschi.

[angela54]

Queste idee sono talmente invitanti che mi toccherà provarle tutte!
Avevo avviato la ricetta di Cindy, magari ci aggiungerà due patatine che male non ci stanno

[anita]

Io ho provato la cottura senza acqua e il polpo è riuscito tenerissimo e con un sapore speciale.
Il mio era fresco, ma dicono che si può fare anche con quello surgelato e scongelato.

[ivana]

Io lo cucino come MarinaB senza la carota ed è sempre venuto booono!

[Graziana]

Io lo butto congeato in acquq che bolle, oppure per chi lo ha nel forno a vapore viene una meraviglia: per un polpo di 1 chilo abbbondante a vapore 45 minuti.
Uso poi vari condimenti
1) semplicemnte con spicchi d'aglio interi per dare solo il profumo come suggerito da Laura Ravaioli, sale, pepe e olio extra vergine
2) con pomodorini prezzemolo olive taggasche e sedano
3) con le patate bollite come Marina
4) sopa una crema di patate

[luciacap]

Ma con la slowcooker si può cucinare il polpo?
Come?

[graziella66]

anche io lo faccio al pomodoro.... sia fresco che scongelato.... qua il polpo si trova di rado....

buonissimo e'....