[esseemmepiu]

..ne abbiamo mangiati una cofana ieri sera di fiori fritti; non vorrei andare al ps stassera.

ho mangiato il tuo fritto.. ed è superlativo.. non è che metteresti come fai tu i fiorni fritti???

[Flaviasole]

Ecco, appunto, non avevo letto il messaggio della capa.
Fedeee, quoto essemmepiu

[federica_pozzi]

I fiori fritti li faccio in due modi, in modo da accontentare una volta il marito, una volta le figlie.
Al marito piacciono in pastella, cioè facendo una pastella di farina e birra fredda e poi lasciata in frigorifero fino al momento di usarla.
Non metto aglio o aromi perché altrimenti nascondono il dolce del fiore.
Tolgo i pistilli, immergo i fiori nella pastella tenendoli per il calice (si chiama così?) e immergo in olio alto sfrigolante.
Ne friggo pochi alla volta in una padella tipo wok, ma un po' più piatta in fondo.
Salo quando sono impiattati.
Alle figlie invece i fiori piacciono passati nell'uovo, impanati e fritti.
Alla fine il sapore del fiore non si sente, ma a loro piacciono così.

[Babby]

Sono sommersa.
Oltre che farli fritti, farci il sugo per la pasta e decorare casa, come posso utilizzarli?

qui ci sono altre idee su come farli ripieni

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=100409&highlight=fiori+zucca

[Anomiso]

o potresti mandarli a me///

[archicuoca]

Ho provato a farci anche una carbonara con zucchine tagliate a julienne saltate, metà dose di tuorlo guanciale e formaggio, e fiori di zucca appena saltati in padella. Latte per legare.
Devo dire che è piaciuta

[patacrok]

puoi farci anche la schiacciata
oppure ripieni al forno. con patata lessa aglio prezzemolo e tonno

[feffe]

la frittata
una bella pizza fiori di zucca e alici
un sugo con i gamberetti per la pasta...

e se ne hai davvero tanti congelali per l'inverno... poi li usi come vuoi...

[federica_pozzi]

Ieri sera ho fatto una padellata di patate tagliate un po' sottili, saltate in olio di oliva con anche mezza cipolla rossa tagliata a velo.
A cottura quasi ultimata ho salato, pepato e messo i fiori di zucchine (tagliati in tre parti) a saltare per due minuti.
Paccato che la valeria se le sia mangiate quasi tutte!!!

Questa mattina mi sono trovata davanti a casa un altro bel mazzo di fiori.
Quest'anno poi li sento paerticolarmante dolci.
Stassera frittata con fiori.

Ne ho anche congelati, dopo aver tolto loro il pistillo e la parte finale.

[Rossanina]

Questa mattina mi sono trovata davanti a casa un altro bel mazzo di fiori.

Ma tu gliel'hai detto che preferisci i cioccolatini?

[federica_pozzi]

Mio suocero non ha ancora imparato a coltivarli i cioccolatini.

[Rossanina]

Tuo suocero ti porta i mazzi di fiori e te li lascia fuori di casa tutte le mettine? apperò

[_Ale13]

A me i fiori piacciono fatti in una pastella simil-tempura fatta con sola farina di riso e acqua gassata. Mi pare che rimanga di più il sapore del fiore

[Andy]

ma la pizza?

..adesso che ci penso pure la pizza coi fiori di zucca è E C C E Z I O N A L E ! ! !

[Paprika]

Io li ho fatti l'altra sera, riempiti con mozzarella e acciuga e altri con mozzarella e cotto. Ho fatto la pastella e l'ho versata sopra i fiori adagiati nella teglia. Un giro di olio e poi in forno finché la pastella si gonfia e diventa croccante.