[MarisaC]

Scottare il pane, secondo me, prima di unirlo alla farina, serve a impastare anche le bricioline più minute e a dare una uniformità di "grana" alla pasta.
Mi piace l'idea dei pisarei destrutturati, anzi maltagliati.
Mi intriga l'idea di farli con un sugo di pesce un po' piccante. Vongole o qualcosa di simile.

magari all'astice

[Mirella]

woow questa non conoscevo da provare grazie ciaoo

[Anniebrook]

Piace anche a me questa idea! La proverà

[IlariaC]

Va beh già che ne parlate mettete anche sta ricetta dei pisarei please?!
Scusate ma zero volgia di fare ricerca dopo una giornata pesante e soprattutto afosissima...

[Anna]

Eleonora, senza uova, solo pangrattato e farina in parti uguali, e acqua quanto basta ad avere un impasto classico di pasta all'uovo. poi si tira la sfoglia e si taglia a maltagliato.

......apperò!!!! questa la proverolli!!! E' da crederci...........
Devo dire però che la tua pasta è molto ben tagliata e non "maltagliata"............

[Neera]

magari all'astice

Mah, se ci fosse un malcapitato da far fuori...
In realtà la vedrei meglio con le vongole, seppioline, a dire il vero, con un bel sugo saporito e piccante, magari con qualche pomodorino... una salsa saporita e profumata di mare.
Ma come si spiana?
Mattarello? Imperia?

[Angelica]

Non la conoscevo, da fare, grazie Marisa

[MarisaC]

Mah, se ci fosse un malcapitato da far fuori...
In realtà la vedrei meglio con le vongole, seppioline, a dire il vero, con un bel sugo saporito e piccante, magari con qualche pomodorino... una salsa saporita e profumata di mare.
Ma come si spiana?
Mattarello? Imperia?

Si si, un bel sugo saporito.

L'ho spianata col mattarello ( proveniente da quel di Reggio Emilia, spiana che è una meraviglia!)

[MarisaC]

....
Devo dire però che la tua pasta è molto ben tagliata e non "maltagliata"............

c'ho provato a maltagliarli ma son finita troppo precisina

[rucoletta]

con il pane avanzato faccio il pane grattugiato e cercavo dei modi alternativi per utilizzarlo che non fossero le solite impanature. ho trovato delle torte da colazione e cerca e ti ricerca è venuto fuori questo post di Marisa C. molto interessante, la provo uno di questi giorni e vi saprò dire se mi avrà soddisfatta. grazie MarisaC e grazie coquinaria

[rucoletta]

con il pane avanzato faccio il pane grattugiato e cercavo dei modi alternativi per utilizzarlo che non fossero le solite impanature. ho trovato delle torte da colazione e cerca che ti ricerca è venuto fuori questo post di Marisa C. molto interessante, la provo uno di questi giorni e vi saprò dire se mi avrà soddisfatta. grazie MarisaC e grazie coquinaria

[feffe]

Da provare... ai tempi mi era sfuggito. Grazie Rucoletta per averlo fatto galleggiare

[fran ce sca]

con il pane avanzato faccio il pane grattugiato e cercavo dei modi alternativi per utilizzarlo che non fossero le solite impanature. ho trovato delle torte da colazione e cerca che ti ricerca è venuto fuori questo post di Marisa C. molto interessante, la provo uno di questi giorni e vi saprò dire se mi avrà soddisfatta. grazie MarisaC e grazie coquinaria

Mi dici per favore, che macchina usi per fare il pangrattato?

[afragolese]

Mai sentita. Si può fare pure all'uovo? Io farei pangrattato di semola e semola. Dev'essere ottima!

[Elisabetta66]

Che bella idea! Stavo giusto guardando del pane vecchio poco fa