[gpmari]

Brava Rosalba,

ricette molto ben presentate e documentate.

Io ritengo che lo stollen fatto con lievito di birra sarà certamente più buono e, secondo la mia opinione, verrebbe ancora meglio se si dimezzasse la dose di lievito raddoppiando i tempi di levitazione.

Complimenti

Giampaolo

[Francesca Romana]

L'ho già spennellato e rivestito di zucchero, più tardi (marito dorme ora) scarico le foto e le posto ma non è una gran bellezza. Confido comunque nel sapore.

[Isi]

anche il mio si trova adesso in forno.......

[graziella66]

scusate, ma quello col lievito di birra si conserva così a lungo come quello col lievito chimico?

[anarona]

scusate, ma quello col lievito di birra si conserva così a lungo come quello col lievito chimico?

E' una domanda che mi sono fatta anch'io. Io ho optato per quello chimico, pensando che duri di più.

[ziacrostatina]

Certo ,raccontare la mia esperienza dopo che Rosalba ha postato la sua ...
Allora la ricetta è quella postata da Cansado.....
Li ho appena tirati fuori, i miei tre stollen, dal forno...sono ben lievitati...per il sapore dovrà attendere, li ho spalmati di burro e mi sono accorta che per il 4° stollen ne è rimasto davvero poco e l'ho pure finito...dovrà farmelo bastare!
Ecco il blob come si presentava dopo aver impastato tutti gli ingredienti...


Ecco l'inserimento del marzapane ( acquistato)


qui sono stati posti negli stampi in attesa di lievitare


e qui dopo lievitazione forzata nel forno con T di 40°C per circa 2 ore abbondanti


Segue......

[Laurapi]

Il mio non è allargato ma mi ero costruita una forma usando un contenitore di alluminio.
Non è allargato ma in compenso nel girarlo per spennellare di burro mi si è rotto. Va spennellato da caldo vero? Ve bè, l'ho coperto di zucchero e per adesso è a raffreddare bene in terrazza.
Sono curiosa... perché io un pezzettino l'assaggerà sapete

[luciacap]

Amch'io l'ho fatto! MA non ho messo il burro fuso e lo zucchero a caldo. Posso farlo ora???

[ziacrostatina]

Anche io Laura sono curiosa...come una scimmia ,ma i miei sono ancora troppo caldi!!!
Perà è vero, come dolce anche a me sembra molto delicato ed uno si è un po" aperto nel maneggiarlo!

[ziacrostatina]

Amch'io l'ho fatto! MA non ho messo il burro fuso e lo zucchero a caldo. Posso farlo ora???

Se provi a scaldarlo un momentino?Così accoglie meglio il burro?

[luciacap]

Se provi a scaldarlo un momentino?Così accoglie meglio il burro?

ok .
Lo metto in forno a 100° per 10 minuti e poi gli passo il burro

[cansado]

fatti, ma metto le foto domani (sera)

[anarona]

Questo è il mio: uno grande.





Guardate dov'è finito il marzapane (la pallina di lato a sinistra).
Si è un po' allargato, ma è buonissimo.
Io l'ho fatto con il lievito chimico. Magari, prima di Natale, riproverà con il lievito di birra.
Per quanto riguarda la conservazione sulla finestra....................


VEDREMO!!!!!

[ciaoangy]

Fatti anch'io ma mi sa che ho fatto una cavolata .....ho messo il lievito per dolci! Mah vedremo!

ora sono in forno!

[Elisabetta69]

Sfornati, spennellati con burro fuso (su entrambi i lati senza romperli...!!!!) e spolverati di zucchero a velo. Ora sono belli tranquilli sulla gratella...tutti e quattro, dopo li fotografo!