Quale macinacaffè per le spezie?

[Pastry chef]

Il mio 'storico' ha ormai tirato le cuoia...
Quale mi consigliereste di acquistare?
Una roba tipo questo o tipo questi?

Grazie...

[*coral reef*]

ciao Ele

io ho un macinacaffè tipo moulinex del secondo link (lo uso solo per spezie e peperoncino e mi trovo benissimo)

[Pastry chef]

Grazie Fede, curiosità , con frutta secca intera lo hai mai provato per caso? Ho chiesto perché non mi fido mai troppo di questi aggeggi elettrico-plasticosi con pochi Watt, perché temo sempre si rompano subito. Ma se funge bene come dici, vado sul sicuro.

P.s. Ma questo peperoncino?

[cansado]

Per frutta secca intera io uso il minipimer Brown con ciotola grande e lame, funziona benissimo.
Per le spezie mi chiedo: ma quando ne hai tritata una, come fai a passare alla successiva senza inquinarla?

[*coral reef*]

mai provato con frutta secca,solo spezie.
il peperoncino lo trituto solo quando è ben secco.

[Pastry chef]

Me lo son chiesta anch'io... ma presumo (e mi auguro ) sia smontabile e lavabile...

Cansi, anch'io ho sempre utilizzato il tuo metodo ma ho spesso letto dell'utilizzo del macinacaffè per frutti oleosi e macinature "asciutte", ergo mi sono incuriosita... chissà com'è...

Fede... grazie ancora...

[*coral reef*]

Per frutta secca intera io uso il minipimer Brown con ciotola grande e lame, funziona benissimo.
Per le spezie mi chiedo: ma quando ne hai tritata una, come fai a passare alla successiva senza inquinarla?

la pulisco bene,con scottex e alcool da liquore (il mio non è smontabile)

[MarisaC]

Anch'io vado col braun turbo 600W ha due bicchieri uno piccolo e uno grande, quello piccolo è ideale per macinare fine, io ci riduco in pasta anche la frutta secca ecc.... anche se qui tende a scaldare.

[Pastry chef]

la pulisco bene,con scottex e alcool da liquore (il mio non è smontabile)

Interessante, grazie...

Anch'io vado col braun turbo 600W ha due bicchieri uno piccolo e uno grande, quello piccolo è ideale per macinare fine, io ci riduco in pasta anche la frutta secca ecc.... anche se qui tende a scaldare.

Grazie Marisa, io per farci la pasta... ne ho bruciati due... forse la volevo davvero trooopppo "lisssia"...

[cansado]

Ele, per evitare che mollino l'olio, prima di tritare congela, come suggerisce Montersino

[Pastry chef]

Io ci aggiungo pochissimo zucchero al velo e/o una percentuale minima della farina dell'impasto. Anche la congelazione è efficace, in effetti, sì...

Cansi...

[pinella]

Io ho un TEFAL , Ele. Mi ci trovo bene. E' tutto in acciaio fuori e molto potente.

[Pastry chef]

Grazie ancora, Pin.

[gpmari]

Cara Ele,

io sono dell'opinione che le spezie non vadano macinate, ma pestate al mortaio di legno.

Io ne ho uno piccolo in legno di carrubo appositamente dedicato alla frantumazione delle specie.

Iortaio, poi, può essere facilmente sciacquato con acqua calda fra l'utilizzo di una spezia e l'altra.

Ciao

Giampaolo

[fernanda]

Pastry, io ho due vecchi macinini a manovella da cui non mi separerà mai, son un ricordo di mia madre ma li uso solo per il pepe in grani.
Tra i vari aggeggi moderni ho il magic bullet che polverizza benissimo.
Ora anche l'Ariete fa lo stesso identico modello e mi pare che le caratteristiche di potenza siano simili.
E' tutto lavabile quindi non credo ci siano problemi di contaminazione delle fragranze.