[Rossanina]

Credo che il problema di chi usa poco il bimby sia quello di avere attrezzi alternativi.
Le chiare vengono montate meglio nella planetaria.
L'impasto del pane/brioche etc. viene meglio nell'impastatore che non ha le lame.
La brisèe viene "cotta" secondo me nel bimby, meglio nel robot braun con le lame.

Ecco, questi sono i motivi per cui uso poco il bimby.

Robino... a breve avremo uno sponsor che vende anche abbattitori. Quale miglior occasione?

[Adriana]

La brisèe viene "cotta" secondo me nel bimby, meglio nel robot braun con le lame.

Io da quando ho il bimby faccio l'impasto al vino che mi piace da morire e così ho la base per tutte le torte salate.

[la Sua fra]

mi dite se vanno bene anche per il modello terza età bimby? (che di per sè pare un ossimoro)

[gabmic]

Alex, grazie!
Continua, mi raccomando, che io mi segno tutto..

[Robino]

Credo che il problema di chi usa poco il bimby sia quello di avere attrezzi alternativi.
Le chiare vengono montate meglio nella planetaria.
L'impasto del pane/brioche etc. viene meglio nell'impastatore che non ha le lame.
La brisèe viene "cotta" secondo me nel bimby, meglio nel robot braun con le lame.

Ecco, questi sono i motivi per cui uso poco il bimby.

Robino... a breve avremo uno sponsor che vende anche abbattitori. Quale miglior occasione?

Questa non me la dovevi fare........
Ora te vedrai con Barbara.......
Quando parlo della "necessità " di avere un abbattitore, mi guarda con un misto di perplessità e compassione.....
Ma pensandoci bene, quello sguardo forse non riguarda solo il mio rapporto con le caccavelle.....

[esseemmepiu]

Io credo che la forza del bimby sia nella combinazione di più elementi.. possiamo fare tante cose .. che poi terminano in una cottura.. senza mai lavarlo.. per me questo è fondamentale.. risparmio tantissimo tempo. Il bimby è una macchina da cottura che gestisce temperature controllate..
Questi giorni lo osservo e rifletto circa il desiderio che ho di comprarmi un cooking chef..
credo che la cosa più bella che ha il cooking chef.. è che le temperature sono gestibili dai 20 gradi ai 140 gradi.. e le puoi selezionare grado per grado..
Ma comunque.. credo che non rinuncerrei al bimby.. è veramente molto versatile e comodo.
Devo dire che devo usare le altre cose perché altrimenti mi ci vorrebbero più bimby.. poi certo dipende anche dalla vita che avete e dal tempo che avete.. io lascio a cuocere le polpette al sugo (30 minuti..), prima ci faccio l'impasto.. poi ci frullo il pomodoro e poi metto a cuocere le polpette nel cestello con il sugo sotto.. e sporco solo una cosa.. nel frattempo che cuoce.. esco per portare e prendere Andrea..e lascio l'orologio alla presa che mi spenge il bimby..
e così faccio per tantissime altre cose.. il minestrone, per il risotto.. dopo che l'ho tostato.. lo metto a cuocere e vado a prendere Andrea.. al ritorno.. il risotto è appena fatto.. pronto per essere mantecato..
.. il gas non mi fido a lasciarlo acceso.. il bimby si spegnerebbe anche da solo.. l'orologio alla presa serve per eliminare il bip bip..

Ma uso anche la slow cooker la notte.. preparo il pranzo o la cena del giono dopo e la lascio li a cucinare (in effetti fuori del balcone...) a casa mia non amano gli odori appena si svegliano la mattina... quando mi sveglio è tutto cotto e finisce in frigo (nel lavandino con il ghiaccio se è ancora caldo) .. e così l'impasto della pizza.. nella macchina del pane..

Ma io ho difficoltà ad usare le mani e una vita di corsa..

[Cindy]

mi dite se vanno bene anche per il modello terza età bimby? (che di per sè pare un ossimoro)

è il 3300 Frà ? pureio quello c'ho!

[Simona2010]

SAvita non è che metteresti anche le tue ricette, ti ringrazio

[Rodi]

gentile richiesta: crema inglese e pannacotta...
grasssie

[lucianad]

puoi inviarle anche a me x favore grz

[@lex]

Ragazzi non sto inviando nulla, sto pubblicando qui.

Mini quiches di verdure e pecorino



Come si evince dalla foto al corso non sono state fatte delle mini quiches ma una quisciona

Ingredienti per 4/& persone

100 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di ricotta
200 gr di farina

Per il ripieno:
100 gr scaglie di pecorino
50 gr scaglie di parmigiano
50 gr di mandorle tritate
30 gr di olio
1 mazzetto di maggiorana
1 spicchio di aglio
Sale e pepe q. b.

Preparare la pasta la sera prima. Mettere nel boccale ricotta, burro e sale ed impastare30 sec vel 5. Avvolgere la pasta ottenuta nella pellicola e farla riposare in frigo tutta la notte.
Preparare il ripieno: Tagliare le zucchine a rondelle di circa 1 cm. Tritare l'aglio 3 sec vel 7, aggiungere l'olio ed insaporire 3 min 100° vel 1. Uniire le zucchine, aggiustare di sale e pepe e cuocere 5 min temperatura varoma vel antiorario soft. Togliere dal boccale e mettere da parte.
Foderare uno stampo con la pasta tirata piuttosto sottile. Bucherellare la pasta sul fondo e cospargere di mandorle tritate scaglie di pecorino, unire le zucchine, la maggiorana e le scaglie di par. Cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 min

[Simona2010]

grazie mille alex, salvata anche questa!

[ciaoangy]

Anch'io ho il TM31 e mi piace molto sia l'aperitivo al sedano sia il polpettone di tonno. Il polpettone, però, non cuocio con l'acqua nel boccale. Preparo il sugo di pomodoro per condire il polpettone, e questo si cuoce con il vapore che emana il sugo. Volendo, si pùo aggiungere delle verdure nel contenitore del polpettone e queste saranno pronte contemporaneamente.

Delle altre cose che mi vengono bene (leggere ottime - parlo per i gusti miei e della mia famiglia, ovviamente, chi è contrario all'uso del Bimby probabilmente rimarrà scettico), sono la besciamella, la pasticcera, la crema Bimby, il risotto al limone e ai funghi, la vellutata di zucca, quella con i porri, le minestre tutte, l'impasto della torta caprese e della torta al vino, tutti i lievitati - per il pane, la pizza, il babà , il pandoro, la brioche, la frolla, la brisèe, il liquore al cioccolato, il Vov, il Baileys, diversi aperitivi, lo yogurt. Potrei continuare, la lista è lunga e il mio Bimby viene utilizzato continuamente, diverse volte al giorno. Le uniche cose che uso pochissimo sono la farfalla, il Varoma e il cestello.

come lo fai lo yoghurt nel bimby?

[ciaoangy]

Io da quando ho il bimby faccio l'impasto al vino che mi piace da morire e così ho la base per tutte le torte salate.

Mi daresti la ricetta?

[ciaoangy]

io succo di frutta l'avete mai fatto?