Il Caciofiore della campagna romana

[*coral reef*]

E' un pecorino a latte crudo,fatto con caglio vegetale come già facevano gli antichi romani (si usa il fiore di cardo selvatico).
Da pecore di razza sarda e che pascolano sulle colline,viene fatto solo tra ottobre e giugno.



E' un prodotto meraviglioso,e ringrazio Robino di avermene parlato tempo fa ( )







Non so se sia commercializzato altrove,comunque,i romani che hanno voglia di fare un giro fuori porta,magari verso il lago,hanno un motivo in più per decidersi!

[cansado]

mi fa una voglia

[ty]

decisamente!! Appena rincaso me lo procuro

[IlariaC]

Ammazza...che fame!

Ma cosa c'è infilato dentro? (Oggi sono rimba, scusatemi)

[fernanda]

Sicuramente piacerà a Priscilla, i pecorini son la sua passione.

[*coral reef*]

Ammazza...che fame!

Ma cosa c'è infilato dentro? (Oggi sono rimba, scusatemi)

Gli assassisini alla mia tavola l'avevano trafitto con i coltelli da formaggio!

Qui è descritto bene (fa parte dei presidi slow food)

[Mariantonietta]

Fa voglia sì!

[giulia pignatelli]

Mhhh... dev'essere ottimo!!!

[stefania/ag]

intanto un bacione e spero di venire nuovamente a trovarti.Il caciofiore lo conosco benissimo:è ottimo,comunque avevo letto il carciofone e mi aspettavo di vedere un bel carciofo romano.
stefania

[Flaviasole]

Fede, carissima, mi scriveresti in pvt dove l'hai acquistato?
E ci vieni ad Arezzo?

[IlariaC]

Gli assassisini alla mia tavola l'avevano trafitto con i coltelli da formaggio!

Qui è descritto bene (fa parte dei presidi slow food)

Interessantissimo Federica! Ne ero totalmente all'oscuro. Grazie.

E pensare che i fiori dei nostri cardi mia nonna li usa per i decotti (non chiedermi a che servano eh); non sapevo minimamente che gli stami avessero potere coagulante...



(questo un fiore a fine luglio se non ricordo male)

[Gea]

Cavoli, io voglio sia quel che formaggio li che i fiori dei cardi! Ilaria mi illumini? ma poi c'è il cardo da mangiare... si pianto anche quello in giardino, divorzio... ma magari lo spaccio per un fiore....di nuovo tipo e la scampo

[cansado]

federica, se ci dici la casa produttrice, forse possiamo vedere se ci sono dei distributori nella nostra zona

[@lex]

mmmmmmmmmmmmm mi fa voglia

[Rubino Rosaria]

Mi invoglia tantissimo!!!