[dollysister]

Ross, hai perfettamente ragione. Ho fatto il tuo stesso pensiero: oltre che di qualità , di generosità di condivisione con altri, specialmente avendo un'attività . Grazie Graziana sei eccezionale!!!

[paolapaola]

finalmente garziana vedo 'sti gnocchetti li leggo ogni tanto sul tuo menù, te li ho anche chiesti
ma mica avevo capito come li fai
ora leggo bene

[Bruna Cipriani]

quanto mi piaciono questi piatti! La polenta con i gamberi saltati la faccio subito ... personalmente per quanto riguarda il sugo io preferisco far saltare i pomodorini (uso i datterini tagliati a metà ) prima di aggiungere il pesce, e quando iniziano a caramellare butto i gamberi (o altro) e lascio andare giusto quei 2-3 minuti. Spolverata finale di timo o prezzemolo e condimento. In questo modo (sempre secondo me ) il tutto viene più saporito.

Anch'io preferisco fare così
Graziana molto appetitosi i tuoi piatti!!!

[MarinaB]

Eccomi, la marca è NORDIC SEAFOOD (Danimarca), sono sacchetti da 1000 gr e la dicitura esatta è: Black Tiger Shrimps peeled, deveined, raw
Sono piuttosto grossetti (Tiger appunto), quindi se si usano per un riso io li taglio a metà .
Ricordo comunque che della stessa marca ci sono anche più piccolini.
Io solitamente li faccio sgelare prendendo il quantitativo che mi serve dal sacchetto e passandolo dal freezer al frigo per la notte o dalla mattina alla sera, poi li riscacquo bene sotto acqua corrente, ma sono già belli e pronti con la schiena tagliata.

PS: vedo adesso che nella casella pezzatura, c'è scritto: 21-25 lb (ma a me non dice nulla sto dato )

[anarona]

Eccomi, la marca è NORDIC SEAFOOD (Danimarca), sono sacchetti da 1000 gr e la dicitura esatta è: Black Tiger Shrimps peeled, deveined, raw
Sono piuttosto grossetti (Tiger appunto), quindi se si usano per un riso io li taglio a metà .
Ricordo comunque che della stessa marca ci sono anche più piccolini.
Io solitamente li faccio sgelare prendendo il quantitativo che mi serve dal sacchetto e passandolo dal freezer al frigo per la notte o dalla mattina alla sera, poi li riscacquo bene sotto acqua corrente, ma sono già belli e pronti con la schiena tagliata.

PS: vedo adesso che nella casella pezzatura, c'è scritto: 21-25 lb (ma a me non dice nulla sto dato )

Marina, li prendi alla Metro?

[MarinaB]

Paola, no, li prendo in un negozio di alimentari qui in centro, ma forse ci sono anche alla Metro, proverà a vedere al prossimo giro

[la stefi]

grazie Marina, ma ho fatto una piccola ricerca e penso che quasi sicuramente saranno gamberi indopacifici allevati... io cerco di non comprarli quindi magari per una volta farà un'eccezione ma non è un genere di acquisto che faccio...

lo so sono un po' rompina, comunque se volete date un'occhiata qui http://www.slowfood.com/slowfish//fi..._ITA_bassa.pdf
pagina 15 del documento (ma il numero scritto in basso è 12 - comunque insomma si trova)

[anarona]

Paola, no, li prendo in un negozio di alimentari qui in centro, ma forse ci sono anche alla Metro, proverà a vedere al prossimo giro

Grazie! Ci devo andare. Guarderà anch'io.

[MarinaB]

Hai ragione, questi arrivano da allevamento in Vietnam ... mi sono fatta ingannare da etichetta danese!
Non si legge mai abbastanza bene, ma sono proprio buoni e carnosi!

[Flaviasole]

grazie Marina, ma ho fatto una piccola ricerca e penso che quasi sicuramente saranno gamberi indopacifici allevati... io cerco di non comprarli quindi magari per una volta farà un'eccezione ma non è un genere di acquisto che faccio...

lo so sono un po' rompina, comunque se volete date un'occhiata qui http://www.slowfood.com/slowfish//fi..._ITA_bassa.pdf
pagina 15 del documento (ma il numero scritto in basso è 12 - comunque insomma si trova)

Ma lo sai che questa guida è proprio interessante!!?
GRAZIE!!

[la stefi]

sì, è molto interessante, anche se poi finisci per rinunciare a un sacco di cose! è da un po' che non mangio più tonno nè rosso nè pinna gialla, salmone, spada, gamberi, orate, branzini... quelle 2 volte che ho preso il persico africano per fare l'arrosto di pesce l'ho fatto con dei sensi di colpa pazzeschi

comunque a parte le battute, può anche servire per imparare ad alimentarsi con più varietà .

[Adriana]

p.s. ogni volta che apro un tuo topic con foto, anche l'altro di carlotta, il mio antivirus mi blocca il tuo indirizzo URL dicendo che non è pulito......e non mi apre le foto per salvaguardare il mio pc. Succede solo a me?
ti passo l'informazione così se fosse il caso ci puoi lavorare sopra. BACIIIIIIIIIIIIIII

succede anche a me al lavoro, difatti sono poi andata su facebook a vedere le foto
invece con l'antivirus che ho a casa tutto regolare,vedo le foto senza problemi

I gamberi con la polenta mi fanno morire, devo assolutamente comprare i gamberi e provarli.

[giulia pignatelli]

Due piatti meravigliosi Graziana, davvero complimenti!

[dollysister]

Se non trovo la polenta bianca (fin'ora non l'ho trovata) posso farli con quella gialla??
Grazie.

[gpmari]

PS: vedo adesso che nella casella pezzatura, c'è scritto: 21-25 lb (ma a me non dice nulla sto dato )

E' una misura per esprimere la taglia dei gamberi.

Significa: 21 - 25 pezzi per libbra (453,6 g) di peso totale.

Si riferisce ai gamberi interi.

In pratica indica che i gamberi interi da cui sono ricavate le code pesano in media 453,6 / 23 = ca 20 g

Ciao

Giampaolo