[Bruna Cipriani]

Da urlo. Non riusciro' mai a fare una cosa del genere...mai.

No, infatti tu sai fare molto meglio!

[Bruna Cipriani]

vediamo se azzecco... tartare con cialdina, carpaccio e crema di grana, bocconcini marinati in cestino di grana. La salsina un pesto leggero??? Il festeggiato voleva la sacher?? e la prossima volta accontentalo e prendi una diplomatica ;-) bella cena di ottima tradizione, classici che non deludono mai.

Quasi sì hai indovinato: battuto di fassona a coltello con cialdina, carpaccio con crema di quartirolo e pinoli, dadini marinati in cestino di parmigiano e salsa verde senza aglio.

[manuleo]

bella cena di ottima tradizione, classici che non deludono mai.

Che bella tavola, Bruna !
E con la millefoglie.... una cena memorabile !

[EVA]

Tutto perfetto!!!! brava brava!!

[anita]

bellissima cena(l'ultima cena...questo titolo mistico mi ha divertita molto)semplice e raffinata, il tuo marchio...genialata il fiocco, te lo rubo!
La prossima volta, per il dolce, fatti firmare una liberatoria...

[*coral reef*]

Che bei piatti,Bruna!
Sono attratta da tutto,ma quegli assaggi di carne cruda su tutto.
Aspetto le spiegazioni

Ah,anche per me,millefoglie batte sacher 3-0!

[memmea]

Complimenti per la sciccheria.....

[Bruna Cipriani]

Sono con te per la millefoglie, la Sacher non e' buona.

Bruna, ma tu quanto tempo ci impieghi ad apparecchiare la tavola???

Adesso che l'ho fatta è buona anche la sacher...

Il tempo maggiore lo impiego a stirare la tovaglia, non mi piace tanto vedere i segni delle piegature quando è stesa sulla tavola, quindi appena posso lo faccio direttamente sul tavolo, tanto sotto c'è il mollettone che salva il piano di cristallo. Mi aiuta anche Roby, ma non ha ancora capito bene che i bicchieri vanno ripassati con un panno, che vanno messi nell'angolo di destra, che le forchette vanno a sinistra ecc.. ecc... in una mezz'ora ce la caviamo di solito. Per questa tavola forse un po' di più perché c'erano i due fiocchi da fare e la tovaglia da raccogliere di lato in pieghe morbide fermate con una spilla da balia grandina inserita anche nel fiocco. Le studio tutte insomma ahahahahah

[IlariaC]

E si vede che le studi tutte! E le studi pure bene!

Complimenti, mi piace tutto!!!

[Bruna Cipriani]

Che bei piatti,Bruna!
Sono attratta da tutto,ma quegli assaggi di carne cruda su tutto.
Aspetto le spiegazioni

Ah,anche per me,millefoglie batte sacher 3-0!

Ecco fatto, ho aggiunto sotto alla foto le spiegazioni del crudo

[Daria]

Sempre fantastiche le tue cene!!! Quel fiocco poi, una vera chicca!!

[Annamaria Romano]

Io come Silco,grazie!E magari anche una fettina di Sacher...Sei sempre straordinaria

[Gia.Da]

Le tue cene son un piacer .......
Quanta classe nelle preparazioni e nella tavola:complimenti

[fernanda]

Quasi sì hai indovinato: battuto di fassona a coltello con cialdina, carpaccio con crema di quartirolo e pinoli, dadini marinati in cestino di parmigiano e salsa verde senza aglio.

Quartirolo e pinoli, bene!!

[gpmari]

Un antipasto veramente favoloso!!!

Mi sarei aspettato che, anche se il tempo di amrinatura è 24 ore, 100 g di sale per 400 g di carne fosse un po' troppo; in genere per la marinatura della carne io utilizzo 50 g di sale per kg di carne.

Ciao

Giampaolo